11 Интересни идеи за вечеря
Завършете деня си с тези лесни, бързи, здравословни супер вкусни и забавни хрумвания за вечеря !
Има дни, в които никой не желае да прекарва доста време в кухнята на печката, а по-скоро да е с приятелите или фамилията.
Важно е обаче вечерята да бъде по-лека и диетична. Всичко, което би трябвало да извършите, е да следвате няколко правилото на здравословното хранене – изключването на храни с по-ниско наличие на въглехидрати и назад, ядене на храна с по-високо наличие на протеини.
Ето за какво за вас сме подбрали нови предписания и хрумвания за вкусни и бързи вечери, на които можете да се насладите без да се притеснявате от напълняване.
С тези 11 вкусни и лесни за подготвяне хрумвания за вечеря, в никакъв случай няма да се чудите какво да приготвите.
1. Спагети карбонара с риба звук и праз
Класическите спагети карбонарa се подготвят с панчета, сметанов сос, жълтъци и пармезан. Тази основа обаче може да се трансформира съгласно усета и положението на хладилника ви. Вместо класическия вид, пробвайте да я приготвите благодарение на качествена консервирана риба звук и добре познатият и почитан у нас – свеж праз.
Брой порции: 4
Съставки
- 2 консерви риба звук
- Спагети 350 гр
- Праз лук
- 1 цяло яйце + 2 жълтъка
- Пармезан 2 с.л.
- Зехтин
- Магданоз
- Сол
- Черен пипер
Начин на подготвяне
- поставете вода със сол да заври, прибавете спагети и оставете да ври.
- Междувременно почистете праза и го нарежете на тънки кръгчета, запържете го в малко олио до златисто и посолете.
- В купа разбийте жълтъците и едно цяло яйце, прибавете пармезан, по-късно прибавете малко вода от спагетите и продължете да разбивате, до момента в който консистенцията замязя на сметана.
- Изцедете спагети от водата и прибавете сместа от яйцата и пармезана. Смесете добре. Добавете праз и риба звук.
- Поръсете с магданоз и черен пипер на усет.
2. Тосканско пържено пиле
Обичате ли пържено пилешко от KFC и сходни хрумвания за вечеря с месо от пиле? Предлагаме ви рецепта за подготвяне на това именито предястие в италиански жанр с типични ароматни билки. Времето за подготвяне е над час, само че си заслужава. Опитайте тосканското пържено пиле и ще се съгласите!
Брой порции: 4
Съставки
- части пиле (бутчета, крилца) 1 кг
- розмарин 1 филиз
- дафинов лист 1 бр
- 2 скилидки чесън
- сок от един лимон
- зехтин 100 мл
- нормално брашно 130 гр
- яйца, разбити 3 бр
- олио за пържене
Начин на подготвяне
- В затваряща се купа смесете нарязан розмарин с дафинов лист, резенчета чесън, лимонен сок и зехтин.
- Добавете частите пиле и ги потопете усърдно в маринатата. Затворете съда и оставете месото да се маринова в хладилника за най-малко 1 час.
- Загрейте фурната до 140 ° C. Поставете тава за печене в центъра на фурната, в която ще поставите пилешкото след това.
- В огромен тиган или тенджера загрейте висок пласт масло до към 150 ° C. Увийте натоварените части месо в брашно, а по-късно в разрушени яйца.
- Постепенно запържете покритите части в сгорещено олио до златисто за към 15 минути. Отстранете непотребното масло от пърженото месо върху хартиена забрадка, след което го прехвърлете в тавата за печене и оставете на топло до сервиране.
- Сервирайте поръсено със сол и резенчета лимон.
3. Пиле в сметанов сос, горчица и естрагон
Изящното пиле и отличителният естрагон образуват неразделна двойка, изключително във френската кухня. Сметановият сос наподобява отегчителен на пръв взор, само че дижонската горчица му придава пиперливост. Това е прелестна концепция за вечеря с месо. Сервирайте с кафяв или бял ориз с свеж магданоз.
Брой порции: 6
Съставки
- зехтин 3 с.л
- пилешки бутчета без кожа 6 бр. (общо 1 кг)
- Лук (шалот)
- изсъхнало бяло вино 180 мл
- пилешки бульон 160 мл
- сметана за разбиване 90 мл
- дижонска горчица 3 с.л
- свеж естрагон, нарязан 2 с.л
- сол и прясно надробен черен пипер
- олио
Вижте Още:
Начин на подготвяне
- Загрейте 2 супени лъжици олио в огромен тиган. Добавете сол, черен пипер и запържете бутчетата в затоплено олио до златисто, към 6 минути от всяка страна.
- Междувременно обелете лука и го нарежете на ситно. Извадете печеното месо в паница, отцедете мазнината от тигана, загрейте останалото масло в него, прибавете лук и задушете за към 2 минути.
- Добавете вино и оствете към 3 минути, до момента в който половината от течността се изпари. Добавете бульона, сметана, горчицата и разбъркайте. Намалете температурата до междинна и гответе, като разбърквате понякога, към 4 минути, до момента в който се сгъсти. Добавете естрагон, сол и черен пипер.
- Сложете печеното месо в соса и го и сервирайте.
СЪВЕТ: Важно предписание при печенето е да не препълвате тигана. Не бързайте да печете месото и го сложете в горещия тиган единствено в такова количество, че елементарно да обърнете частите. Като се подготвя на порции, месото се пече отмерено до момента в който се карамелизира.
4. Лучена чорба с мащерка
Купа гореща гъста чорба е същинска вкусотия. Особено след дълъг работен ден. Ето за какво е потребно да имате на склад предписания и хрумвания за бърза вечеря. Като тази бърза лучена чорба.
Брой порции: 4
Съставки
- бял лук 450 гр
- зехтин 1 с.л
- масло 20 гр
- дижонска горчица 1 чаена лъжичка
- сушена мащерка 2 чаени лъжички
- захар 2 чаени лъжички
- бял винен оцет 1 с.л.
- зеленчуков бульон (може да се размени с елементарна вода) 900 мл
- сол и прясно надробен пипер
Начин на подготвяне
- Обелете и нарежете лука на полумесец, като за салата. В по-голяма тенджера загрейте супена лъжица зехтин на междинен огън. След като маслото се загрее, сложете нарязания лук в тенджерата и запържете до златисто кафяво на сдържан огън (това ще отнеме към 6-8 минути).
- Когато лукът стане златист, прибавете масло, дижонска горчица, сушена мащерка, захар и винен оцет в тенджерата и запържете всичко още 2-3 минути на междинен огън. Накрая изсипете 900 мл зеленчуков бульон върху цялото наличие на тенджерата и прибавете сол и черен пипер на усет. Покрийте тенджерата с похлупак и гответе на слаб огън за 13-15 минути.
- Сервирайте супата с изгорял самун.
СЪВЕТ: Ако желаете да извършите супата специфична, прибавете фино нарязана сушена шунка към нея.
5. Паста със сметанов сос и водка
Да, вярно сте прочели. Можете освен да пиете мощен алкохол, а да опитате да извършите превъзходен сос с него. И единствено за сведение – пастата с водка не е измислена от руснаците, а от актрисата Одри Хепбърн. Една прелестна концепция за двама.
Брой порции: 2
Съставки
- паста 200 гр
- масло 30 гр
- шунка 80 гр
- водка 125 мл
- сметана за разбиване 250 мл
- доматено пюре 1/2 с.л
- размразен грах 1 шепа
- пармезан 2 с.л
- сол и пипер
Начин на подготвяне
- Сложете най-малко 2 литра вода в тенджера и я посолете. Изсипете пастата вътре и я сварете съгласно инструкциите на опаковката.
- Междувременно загрейте маслото в огромна тенджера. Нарежете шунката на кубчета и я запържете до хрупкаво. Добавете водка и сметана, разбъркайте доматеното пюре и оставете да заври. Изсипете граха, солта, пипера и разбъркайте.
- Изцедете сварената паста, като оставите 1 чаша вряла вода. Изсипете ги в соса, повишете температурата и разбъркайте, до момента в който пастата се покрие със соса. При нужда прибавете още малко вода. Поръсете с пармезан и сервирайте.
6. Паста с пилешки дробчета и култивиран чай
Печен черен дроб е специалитет на евреите „ ашкенази “, живели в Римската империя през I хилядолетие. Той добре се комбинира с паста, а градинският чай и мащерката придават непоказен мирис, което прави тази паста забавна концепция за вечеря за посетители.
Брой порции: 2
Съставки
- лук 1 бр
- чесън 2 скилидки
- зехтин 2 с.л.
- пилешки черен дроб 400 гр
- 4 листа култивиран чай (или 1 филиз мащерка или естрагон)
- ракия или бяло вино 125 мл
- пилешки бульон или вода съгласно усета към 1 с.л.
- 160 г прясна паста или сушена 200 гр
- масло 70 гр
- пармезан 4 с.л
- сол и черен пипер
Начин на подготвяне
- Сипете най-малко 2 литра вода в тенджера и я посолете.
- Обелете и нарежете лука на тънки филийки, обелете чесъна и го разрежете на половина по дължина. В друга тенджера или огромен тиган загрейте олиото и запържете чесъна и лука, като разбърквате деликатно, понякога.
- Междувременно изплакнете черния дроб, подсушете го с хартиена забрадка и нарежете на едро. Нарежете култивиран чай на едро.
- Изсипете черния дроб и билките върху към този момент златистия лук, повишете температурата и запържете за малко до момента в който бъркате. Добавете сол и черен пипер, поръсете с ракия или вино и задушете деликатно за към 4-5 минути. Ако черният дроб и лукът загарят, прибавете малко бульон или вода.
- Във вряща подсолена вода сварете пастата съгласно инструкциите на опаковката. Отцедете ги, оставете 1 чаша вода и изсипете пастата при черния дроб. Повишете температурата, прибавете малко отцедена вода и разбъркайте маслото. Черният дроб основава сос и покрива пастата.
- Подправете със сол и черен пипер, поръсете с пармезан и сервирайте.
7. Сьомга в кремообразен сос от скир със спанак и копър
Не е нужно да се притеснявате, че това е прекомерно калорична храна, в този сос вместо класическия крем се употребява исландски скир, който е с ниско наличие на мазнини и цялостен с потребни протеини. Това е една от нашите забавни хрумвания за вечеря.
Брой порции: 4
Съставки
- Авокадо – 1/2
- Препечен самун – 3-6 филийки
- Нар, зърна – 1 член лъжицата
- Фета сирене – 30 грама
- Консервиран ананас – 1 пръстен
- Кашу – 1 супена лъжица (или други ядки)
- Извара – 1 супена лъжица
- Зехтин – 2 капки
Начин на подготвяне
- Първо, препечете филийките като ги обичате.
- Нарежете авокадото на тънки ленти или го направете на каша. Поръсете малко сирене и намажете семената от нар. Добавете масло от горната страна.
- След това прибавете ананаса и изварата и зехтина и кашуто.
- Ако ви се коства претрупано постоянно може да изключите част от продуктите или да го замените с други.
8. Нюйоркска салата с пиле и ябълки
Ако търсите хрумвания за здравословна вечеря идната рецепта е за вас. Тази Нюйоркска салата или салата Уолдорф е основана през 19 век хотела дал и името и. Тя се прави от нискокалорични храни и е идеална за хората на диета за намаляване.
Всяка порция съдържа 515 калории, 55,5 гр. протеин, 42 гр. въглехидрати (от които 42 гр. захари), 12,5 гр. мазнини (от които 2,5 гр. наситени), 5,5 гр. фибри и 0,8 гр. сол.
Виж Още:
Брой порции: 2
Съставки
- 2 хрупкави червени ябълки нарязани на филийки
- сок от ½ лимон
- 1 чаена лъжичка течен мед
- 150 гр. алено и зелено грозде без семки
- 2 пръчици целина, фино нарязани
- 4 глави лук, нарязани на ситно
- 1 Малък драгоценен камък, отделени листа, жестоко раздрани
- 2 х 150 гр. пилешки гърди, отстранена кожа, жестоко накъсани
- 1-2 супени лъжици натрошени печени орехи
- 3–4 стръка свеж копър за декорация
за дресинга:
- 200 гр. кисело мляко
- 1 скилидка чесън, скълцан
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1 супена лъжица горчица
- 2-3 супени лъжици нарязан свеж копър
- сол и прясно надробен черен пипер
Начин на подготвяне
-
Сложете ябълките в необятна купа за салата и поръсете с лимоновия сок и меда. Добавете гроздето, целина, лук, маруля и пиле и разбъркайте.
-
За да извършите дресинга, разбийте киселото мляко, чесъна, оцета, горчицата и копъра дружно и подправете. Изсипете върху салатата и разбъркайте добре.
-
Поръсете с орехите, украсете с копър и сервирайте.
9. Крем чорба от сладки картофи и моркови със зимна пшеница
Следващата концепция за лека вечеря е хубав образец за вкусна зеленчукова чорба, която прибавя здравословни зърнени култури към забавните и питателни картофи и моркови.
Брой порции: 6
Съставки
- зимна пшеница 70 гр
- сладки картофи, обелени 350 гр
- обелени моркови 200 гр
- стръкове целина 150 гр
- чесън 2 скилидки
- провансалски билки 1 ч.ч.
- насипен зеленчуков бульон 1 чаена лъжичка
- морска сол 1 чаена лъжичка
- доматено пюре 2 с.л.
- лимон 1 бр
- омекотяващ бадемова сметана (не е задължителен)
Начин на подготвяне
- Сварете авансово накиснатото жито в огромно количество подсолена вода за към 50 минути (ако не накиснете житото, ще отнеме към половин час повече). Отцедете и оставете настрани под капака, до момента в който супата е подготвена.
- Сложете едро нарязаните зеленчуци и чесън в тенджера, налейте 1,7 литра вода, прибавете подправки и гответе за към 30 минути, до момента в който зеленчуците омекнат. Добавете пюре и гответе още 5 минути.
- Сипете лимонен сок и разбъркайте.
- Изсипете вареното жито и можете да добавите бадемова сметана.
- Украсете със зелени билки или кълнове.
10.Салата Льо Фантази
Ако въпреки всичко ви се хапва нещо в действителност бързо и елементарно, ви поучавам да опитате тази салата. Тя е питателна и прелестна концепция за вкусна вечеря.
Брой порции: 2
Съставки
- бейби спанак – 2 шепи
- рукола – 1 шепа
- авокадо – 1 бр.
- краставица- 1/2
- чери домати – 6 броя
- бекон/шунка – 4-5 слайса
- варено яйце – 2 бр.
- маслини – 5-6 бр.
- лук – 1/2 глава
- кашкавал (по желание)
- майонеза
- лимон
- зехтин
Начин на подготвяне
- Сложете спанака и руколата в купа
- Нарежете почистеното авокадо на кубчета, чери доматите, бекона, варените яйца и лука, и ги прибавете в купата при останалите съставки
- За дресинга: Изстискайте сока от 1/4 лимон, прибавете малко зехтин и майонеза и разбъркайте до гладка консистенция
- Посолете салатата, сложете маслините и нарендете от горната страна кашкавала, върху него изсипете дресинга
- Салатата е подготвена за консумация!
11. Кето салата със сьомга, краставица, яйца, домати, авокадо, хрупкав бекон и кремообразен винегрет
Като последна рецепта от нашите хрумвания за вечеря сме помислили и за последователите на кето диетата. Тази здравословна салата е цялостна с обичани на доста съставки – сьомга, смесени зеленчуци, бекон, твърдо сварени яйца, чери домати, краставици и авокадо. Една прелестна здравословна вечеря, която ще ви даде единствено към 200 калории на порция. Разбира се може да добавите и комат кето самун.
Брой порции: 2
Съставки
- 1 филе от сьомга от 400 гр.
- сол и черен пипер на усет
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прахуляк
- 1 супена лъжица свеж лимонен сок
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 бр. авокадо , обелени без костилки и нарязани на филийки
- 4 чаши смесена зелена салата, нкъсана
- 2 твърдо сварени яйца обелени и нарязани
- 4-6 тънки части бекон
- 1 чаша чери домати на половина
- 1/2 краставица, нарязана на кръгчета
- 1/2 чаша натрошена саламурено или синьо сирене
За винегрета
- 3-4 супени лъжици ябълков оцет
- 2 супени лъжици заквасена сметана
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прахуляк
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин или масло от авокадо
- Сол и черен пипер на усет
(или използвайте обичания си дресинг с ниско наличие на въглехидрати)
Начин на подготвяне
- Започнете, като подправите сьомгата със сол, черен пипер и поръсете със зехтин и лимон
- Загрейте грила на приблизително мощен огън и гответе за 4-5 минути от всяка страна. Използвайте вилица, с цел да раздробите сварената сьомга на части с размер на хапка и оставете настрани.
- Можете да сварите яйца, до момента в който сьомгата ви се готви
Сглобете салатата:
- Разбийте дружно всички съставки за винегрета. Поръсете 1 чаена лъжичка върху нарязаното авокадо (за да не покафенее).
- В огромна купа прибавете марулята, а по-късно от горната страна поръсете сьомга на люспи, яйца, авокадо, бекон, домати, краставици и сирене. Полейте с дресинг тъкмо преди сервиране.
Вижте и това видео с още 11 забавни хрумвания, които ще завоюват всички на вечеря:
