Защото не всички мусаки са еднакви, някои са много, много,

Защото не всички мусаки са идентични, някои са доста, доста, доста по-специални от останалите

Необходими Продукти

● телешко месо - 500 г смляно
● картофи - 6 - 7 бр. по - едри, пресни
● краве масло - 30 г
● растителна лой - 1 к.ч.
● чубрица - с.л., стрита
● лук - 2 глави, междинни кромид
● брашно - 1 к.ч.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● яйца - 2 бр.
● кашкавал - 50 г
● доматено пюре - 1 с.л.
● магданоз - ½ връзка
● черен пипер - 1 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● вода - 1 ч.ч.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Почистените и измити картофи нарязваме на междинни кубчета.

Посоляваме и поръсваме с брашно. Полуизпържваме картофите в маслото.

Изваждаме с решетъчна лъжица картофените кубчета в паница.

В същата лой сотираме дребно нарязания лук до омекването му.

Прибавяме смляното месо, доматеното пюре и аления пипер. Овкусяваме със сол, черен пипер и 1/2 от чубрицата.

Сместа се залива с гореща вода и се оставя да ври за към 10 минути - не повече!

Изсипваме сместа в подобаваща тавичка и я разпределяме отмерено.

Поръсваме я с нарязан на ситно магданоз.

Мусаката се запича до зачервяване.

От останалото брашното, прясното мляко и яйцата подготвяме бешамелов сос Прибавяме към него останалата ароматна чубрица.

С него заливаме леко златистата запечена мусака с телешка кайма.

Поръсваме с настърган на едро ренде кашкавал. Запича се още веднъж във фурната.

Сервира се топла на порции, гарнирана с люти чушлета.