Защо обичаме пържоли в йена ли, защото ни харесва да

Защо обичаме пържоли в йена ли, тъй като ни харесва да гледаме по какъв начин се трансформират от сурово месо в сочни пържоли с благоуханен сос

Необходими Продукти

● свинско контрафиле - 800 г
● алено вино - 400 мл
● олио - за пържене
● брашно - 200 г
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Почистваме и нарязваме свинското месо на пържоли. Поръсваме го с подправките.

Загряваме олио на котлона, овалваме пържолите в брашното и ги запечатваме от двете страни в олиото. Готовите пържоли нареждаме в йенско стъкло.

В него сипваме виното, като то би трябвало да покрие месото. Покриваме с похлупак съда от йенско стъкло и го слагаме в незагрята фурна.

Печем до момента в който сосът от виното се сгъсти, най-малко час, с цел да се получи нежно месо.