Картофени кюфтета със спанак
Необходими Продукти
● картофи - 2 огромни (или 4 - 5 междинни по размер)● булгур - 1 в.ч.
● яйца - 1 бр.
● лук - половин глава
● чесън - 1 скилидка(по предпочитание може и повече)
● сол
● червен пипер
● пикантен червен пипер
● чубрица
● брашно
●
За вътрешността
● спанак - 250 г
● лук - 1 глава
● сол
● сирене
●
За пържене
● олио
● галета
Начин на подготвяне
Като за начало измиваме булгура и го изцеждаме. Поставяме го в купа, прибавяме гореща вода до равнището му и го затваряме с похлупак, с цел да поеме водата добре. Междувременно сваряваме картофите.
Нарязваме лука на ситно и го запържваме в малко лой. Добавяме почистения и нарязан спанак и подправките. След малко запържване го оставяме да изстине. След като изстине, прибавяме сиренето и разбъркваме.
След това прибавяме към булгура настърганите на ренде картофи, лук и чесън, яйцето и подправките и забъркваме. Към сместа прибавяме и брашно - към 2-3 супени лъжици са задоволителни.
Намокряме леко ръката си и вземаме от сместа. Във вътрешността слагаме от спанака и затваряме под формата на топка. Натискат се леко с цел да придобият форма и се овалват в галета.
По предпочитание вместо спанак може да се употребява и друга зеленина или кайма.
