Шоколадово Пънче за Коледа
Необходими Продукти
● яйца - 7 бр.● захар - 7 с.л.
● смлени орехи - 120 г
● брашно - 1 с.л.
● шоколад - 100 г настърган
●
За пълнежа
● яйца - 4 бр.
● захар - 250 г
● маргарин - 250 г
● шоколад - 100 г
● орехи - 150 г
● захар - 150 г за крокана
Начин на подготвяне
Разбийте седемте белтъка и захарта на корав сняг, по-късно прибавете жълтъците, по-късно леко разбъркайте смлените орехи, брашното и настъргания шоколад. Печете шоколадовия блат в огромна тава, застлана с хартия за печене, на 180 °C за към 15 минути.
Когато кората е подготвена, още гореща я завийте във влажна забрадка, като махнете хартията. Оставете да изстине.
Карамелизирайте захарта в тиган и добавите орехите. Разбъркайте, до момента в който се комбинира с карамелизираната захар. След това се разстила върху хартия за печене и се оставя да изстине. Когато изстине, се натрошава, само че не прекомерно ситно.
Разбийте продуктите за крема на водна баня - прибавете яйцата със захарта, когато сместа се сгъсти малко, охладете я и прибавете маргарина.
Отделете една трета от приготвената плънка. Напълнете рулото с шоколадовия крем и го навийте още веднъж.
Нарежете шоколадовото руло напряко (една трета от рулото) и го поставете в профил, с цел да получите формата на пънче.
Смесете 100 г разтопен шоколад в останалата част от пълнежа, след което намажете цялото коледно пънче и направете шарките с вилица, тъй че да наподобява като кора от дърво.
Шоколадово Коледно Пънче е готово!
