За приготвянето на вкусен киш е важно да замесите правилно

За приготвянето на апетитен киш е значимо да замесите вярно тестото и да съчетаете добре усети и аромати, само че най-важната фалшификация си остава любовта

Необходими Продукти

●

за тестото

● брашно - 250 г
● масло - 125 г
● жълтъци - 1 бр.
● сол
● вода - 2 с.л. студена
●

за плънката

● спанак - 300 г
● зелен лук - 1 връзка
● заквасена сметана - 250 г
● бекон - 150 г пушен
● печурки - 150 г
● сол
● черен пипер
● зехтин - 1 с.л
● масло - 1 ч.л
● яйца - 6 бр.
● прясно мляко - 600 мл
● чедър - 120 г
● кашкавал - 200 г

Начин на подготвяне

Пресейте брашното, направете кладенче и сложете в него сол, жълтък и маслото. То е добре да е със стайна температура, само че не прекомерно меко.

С ръка разбъркайте сместа, размачкайте маслото сред пръстите си до приемане на трохи. Добавете малко вода, в случай че е належащо, тя ще спои тестото, замесете бързо до приемане на твърда тестена маса. Не месете доста, с цел да не омекне маслото.

Увийте в опаковъчно фолио и оставете в хладилника за 30 мин. да стегне. Почистете спанака и гъбите. Лука почистете и нарежете на дребно.

Сложете лой в тигана и запържете до златисто, прибавете спанака и гответе за малко до омекване. Извадете сместа в паница. Сложете в тигана нарязания бекон, запържете до златисто, извадете и отцедете върху хартия.

Сложете в тигана маслото, оставете да се разтопи и сложете гъбите, нарязани на едро и запържете до златисто. В купа сложете сметаната, пипер и спанака, разбъркайте. Извадете тестото и разточете на ора с диаметър по огромен от тавата, в която ще печете.

Намажете тавата с лой, сложете кората и покрийте дъното и стените на тавата.

Сложете спаначената примес и изравнете, прибавете гъбите и бекона. Настържете сиренето и кашкавала и поръсете киша от горната страна.

Направете примес от прясното мляко и яйцата, разбийте ги и залейте киша. Сложете да се пече в загрята фурна на 170 градуса за 50 минути до златисто-кафяв цвят. Преди консумация оставете да се охлади и тогава нарежете.