Елда с булгур, гъби и тиква за берекет
Необходими Продукти
● елда - 1 ч.ч. гречка● булгур - ½ ч.ч. натрошена пшеница
● тиква - 1 ч.ч., нарязана на кубчета
● моркови - 1 бр. огромен или 2 бр. дребни
● лук - 1 главичка
● чушки - 3 бр. зелени
● печурки - 6 бр. приблизително огромни
● магданоз - няколко стръка
● кимион - ½ ч.л.
● куркума - 1 ч.л.
● хималайска сол - 2 ч.л. фина
● шарлан - 2 с.л.
● черен пипер - 1 щипка
● чубрица - 3 щипки, сушена стрита
● джинджифил - 1/3 ч.л. на прахуляк
● кафява захар - ½ ч.л.
● изворна вода - 4 и ½ ч.ч.
Начин на подготвяне
Измиваме варивата - елдата и булгура, до момента в който водата се избистри. Накисваме ги за 5-10 минути, а може и за повече (колкото повече се накисват, толкоз повече набъбват, количеството се усилва, а и доста по-бързо се сваряват след това). Отцеждаме ги и ги сипваме в съда на оризоварката.
Нарязваме зеленчуците – тиквата на дребни кубчета, гъбите, лука, чушките, морковите, магданоза - на ситно, и ги прибавяме.
Овкусяваме с хималайската сол, шарлана, черния пипер, кимиона, куркумата, сушената ситно стрита чубрица и най-после за баланс на усета прибавяме кафява захар.
Разбъркваме и прибавяме отмерената съразмерност вода. Вари се в оризоварката 30 минути.
Нетрадиционно ядене, което ухажва сетивата с микс от усети!
Веган вкусотия за празнична новогодишна софра и освен!
Чудно Вкусно!
