Яйцата са неизменна част от всяка рецепта за сладкиши, сосове,

Яйцата са неизменима част от всяка рецепта за сладкиши, сосове, глазури, супи, а даже и съществени ястия. Много постоянно обаче вегетарианците, веганите и хората с избрани диетични условия поради здравословното им положение заобикалят яйцата и други артикули от скотски генезис. С какво можем да заместим този жизненоважен артикул, без да нарушим качеството и усета на ястието, което подготвяме? Ето няколко изпитани в практиката оферти.

Ленено семе

Печивата и сладкишите се снабдяват с по-плътна текстура и по-здрава конструкция, когато яйцата бъдат сменени с брашно от смляно на блендер ленено семе. Ето по какъв начин се подготвя то: за всяко яйце от рецептата, която изпълнявате, смесете четвърт чаена чаша вода с 1 чаена лъжичка смляно ленено семе. Така да вземем за пример за реализиране на еквивалента за 4 яйца е належащо да смесите 4 чаени лъжички мелено ленено семе с една чаша вода. Тази примес е доста подобаваща за всички типове печива, самун, гофрети, кифли, бисквити, палачинки и зърнени закуски.

Оцет

Изненадващо, само че този артикул замества прелестно яйцата във всички печива и даже основава пухкава и лека текстура на хлебните произведения.  За всяко яйце от изпълняваната рецепта смесете 1 супена лъжица оцет и 1 чаена лъжичка сода за самун. Препоръчително е да ползвате ябълков оцет или дестилиран бял оцет. Тази съставна част е извънредно подобаваща за приготвянето на хлебни произведения, торти и кексове.

Тофу

Ферментиралият соев артикул е считан за най-хубавият сурогат на млечните артикули и яйцата от доста вегани по целия свят. Използва се за подготвяне на киш, крем карамел, салати, пържен и задушен ориз. Учудващото е, че макар видимо неугледния си тип тофуто основава чудесна конструкция на ястията, в които е добавено вместо яйца. Най-добрата съразмерност е четвърт чаша пюрирано тофу за всяко яйце от рецептата, която изпълнявате.

Пюрирани плодове

Още един естествен заместите на яйцата в сладкишите се явява един необикновен тип плодово пюре. Смесете нарязани на дребно сини сливи, банани, фурми, стафиди и ябълки и ги разбийте в блендера. При потреблението на по този начин полученото гъсто пюре спазвайте следната съразмерност: четвърт чаена чаша (нейният размер общоприетоо е 200 ml) пюре за всяко яйце от рецептата, която изпълнявате. Така да вземем за пример за реализиране на еквивалент на 3 яйца ще имате потребност от три четвърти чаена чаша от пюрето. Увеличете количеството пюре с към 25% до 30% при положение, че рецептата изисква набухвател. В подобен случай може да се наложи да печете ястието по-дълго време.

Надяваме се да ви бъдат потребни нашите препоръки за това кои са най-хубавите заместители на яйца във вашите предписания, с които ястията ви няма да са по-малко вкусни, само че може и ще са по-здравословни!