Сладки хлебчета Очиос
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● вода - 200 мл
● зехтин - 120 мл + за намазване
● квас - 25 г жива
● захар - 4 с.л. + за поръсване
● анасон - 1 ч.л. на зърна+ за поръсване
● сол - 1 щипка
Начин на подготвяне
Водата и зехтинът се смесват и загряват до 37 градуса. В тях се разтварят маята и две лъжици захар.
Брашното се пресява в купа, прибавят му се щипка сол, останалата захар и зрънцата анасон.
В средата се прави кладенче и в него се сипва течната примес с маята.
Замесва се безпрепятствено и мазно тесто, с което се работи най-малко 10 минути, с цел да се поеме добре зехтинът.
Оставя се да почине 15 минути, с цел да се отпусне и се разделя на 12-14 дребни топчета.
Оформените сладки хлебчета се подреждат на разстояние в тава, покрита с хартия за печене.
Покриват се с транспарантно фолио и се оставят на топло да втасат за 1 час или до момента в който бухнат в троен размер.
Намазват се със зехтин и се поръсват със кристална захар и зрънца анасон.
Сладките хлебчета Очиос се пекат в загрята на 180 градуса фурна до зачервяване-20-25 минути.
Хапват се топли, намазани с масълце, сладко, течен шоколад или каквото ви душа желае:)
Когато хлебчетата изстинат и престоят няколко часа може да изсъхнат, по тази причина при положение, че не ги консумирате на момента, ги съхранете в добре затворена херметическа кутия.
