Редено с патладжан и тиквичка
Необходими Продукти
● патладжани - 1 бр.● тиквички - 1 бр.
● сирене - 150 г
● кашкавал - 100 г
● домати - 2 бр. междинни
● чесън - 2 бр. скилидки
● копър - 4 стръка
● магданоз
● олио - 2 с.л.
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Измиват се зеленчуците, отрязват се дългите дръжки. С нож патладжана се срязва по дължина на филии, само че не до края, а на 1-2 см от дръжката. Поръсва се със сол и оставяме за 30 минути да изтече горчивата вода. После се изплаква с вода и се подсушава.
С белачка белим кората на тиквичката и се нарязва на филии отвесно. Поръсва се с малко сол.
Доматите се нарязват на половинки, а след това - на тънки лунички, сиреното е нарязано на тънки плочки, а кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Скилидките чесън се обелват и нарязват също на фино. Нарежда се патладжанът и тиквичката в тава.
Във всеки прорез се слага комат домат и плочка сирене и резенче от чесъна, до момента в който се изпълнят двата зеленчука. Отгоре се поръсва с още малко сол, нарязан ситно копър и олиото.
В тавата сипваме 100 мл вода, завива се с алуминиево фолио и печем 30 минути на 200 градуса. Сваля се фолиото връщаме и запичаме още 20 минути.
Малко преди края поръсваме патладжана и тиквичката с настръган кашкавал. Запича се за 10 минути, до момента в който кашкавалът се зачерви.
Може да се сервира с млечен сос или с доматен сос, поръсени с нарязан свеж магданоз.
Уникално вкусно!
