Всяко семейство си има своя най-любима рецепта за лютеница и

Всяко семейство си има своя най-любима рецепта за лютеница и тази май ще се окаже нашата

Необходими Продукти

● чушки - 25 кг червени
● домати - 8 кг
● патладжани - 8 кг
● олио - 1 литър
● сол - 12 супени лъжици
● захар - 10 супени лъжици

Начин на подготвяне

Почистваме чушките от дръжките и семената. Изпичаме чушките и патладжаните, белим и смиламе с машинка за месо.

Доматите смиламе с машинка за домати. Полученото доматено пюре слагаме на огъня да се извари. Като се посгъсти, прибавяме чушките и доматите.

Разбъркваме постоянно и когато лютеницата стартира да се сгъстява, прибавяме олиото, сол и захар.

Може да променим пропорциите на подправките по усет. Готовата лютеница насипваме в бурканчета и стерилизираме.

От тези артикули се получават почти 25-26 бурканчета от конфитюрените, по-широките, тези с компотените капачки.