Съвети при готвене без мазнина
Всеки знае, че прекомерната консумация на мазнини се отразява пагубно както на фигурата, по този начин и на здравето. Въпреки това, множеството хора са привикнали да готвят с доста лой, като смятат, че без нея ястието няма да е вкусно. Това е илюзия, която може да преборите единствено с няколко трика. Ето по какъв начин:
Лукът, чесънът, гъбите и останалите храни от този вид могат сполучливо да се задушават в растителен бульон, а не в олио. Друг вид е задушаването в изсъхнал тиган – става по-вкусно, в сравнение с допускате.
Препечените филийки стават в действителност невероятни, намазани с конфитюр. Не е нужно да са намазани с масло или маргарин, изключително в случай че хлябът е в действителност прекрасен.
Един от най-полезните и вкусни способи за подготвяне на зеленчуците не е пърженето, а задушаването на пара. По този метод те остават свежи и резервират аромата си.
Вместо да подправяте салатите с олио, използвайте оризов оцет или други версии на оцета, богати на мазнини. Дори малко лимонен сок върху зелените зеленчуци също прави работа.
Обърнете внимание в магазините за хранителни артикули на десетките дресинги и сосове, които не съдържат мазнини. И най-добре изберете тях.
Дори да не готвите, а единствено да пазарувате, избягвайте пържените в лой храна. Такива са пържените картофи, картофеният чипс, както и всички сходни храни. Те съдържат в състава си скрити мазнини. Най-добрият вид за тяхното подготвяне, е печенето.
Полуготови артикули, изключително замразените, също съдържат в състава си мазнини. Когато ги подбирате, заложете на тези с по-малко от 3 г мазнини на порция.
Подправките компенсират олиото. Освен обичайните сол и пипер, пазарът ни предлага огромно многообразие от подправки, които могат да обогатят ястията ни. Дори да готвите с минимално количество лой, това по никакъв метод няма да се забележи, в случай че обилно експериментирате с тях.
При сотиране и задушаване, мазнината се заменя с пилешки бульон или бяло вино. Въпреки това, в бульона също има лой. За да я премахнете, загрейте течността. Когато се нагорещи, мазнината изплува от горната страна. Премахнете я с лъжица.
Ако въпреки всичко обичате мазнината за готвене, то най-малко залагайте на зехтин.
