Все повече данни се събират в доказателство на тезата, че

Все повече данни се събират в доказателство на тезата, че множеството стомашно-чревни проблеми се дължат на неправилното съчетание на храните в менюто ни. Едновременната консумация на избрани артикули в едно хранене може да затрудни смилането на храната и да провокира стомашно разстройство, запек, газове и тежест в стомаха. Една от комбинациите обаче, която крие най-малък риск от сходни нежелани последици е едновременното изразходване на яйца и мляко .

И яйцата, и млечните артикули са измежду най-пълноценните храни по повод наличието на главните хранителни субстанции, микроелементи и витамини. И в двете храни се съдържа огромно количество белтъчини , в това число някои от незаменимите аминокиселини . Отделно яйцата са богати на есенциални мастни киселни, а млякото – на калций и магнезий. Комбинирането на млечни артикули и яйца в едно хранене е доста комфортно средство за балансиране приема на протеини. Това е повода такава композиция да е измежду обичаните на хора, които работят за струпване на спомагателна мускулна маса.

Основният проблем при съчетание на мляко и яйца

е наклонността да се употребяват сурови яйца в композиция с прясно или кисело мляко за изработка на разнообразни шейкове. Подобно съчетание на храните крие прочут

риск за здравето в 2 посоки.

От една страна, суровите яйца, както и недобре термично обработените, може да съдържат витални рискови бактерии, които да доведат до хранително натравяне . От друга страна, суровите яйца съдържат характерен вид протеин, който се свързва с биотина в храната и попречва усвояването му в чревния тракт. Така, при постоянна консумация на сурови яйца се основава сериозен риск от продължителен недостиг на биотин. Биотинът е значим витамин от група В (В7) с съществена роля за поддържането положението на кожата, косата и ноктите. Млякото е измежду богатите на биотин храни, само че потреблението му по едно и също време със сурови яйца ще попречва усвояването на значимия витамин.

Свързани публикации.. Комбиниране на храни за улеснение на отслабването 0 Комбиниране на храни – без калций и желязо в едно меню 0 Комбиниране на храни – за какво да не смесваме риба и мляко? 0

Ограниченията в тази ситуация важат само за комбинирането на млечни артикули със сурови или недобре обработени террмично яйца. При задоволителна кулинарна обработка те може да се комбинират с мляко, без ограничавания.

Комбинирането на яйца и мляко в едно хранене може да докара до нежелани последици при хора с хранителна алергия. Млечният и яйченият протеин са измежду най-честите алергени и едновременната им консумация може да ускори деянията на алергична реакция при хора с нараснала настройка. При всички други случаи обаче комбинирането на яйца и мляко се смята освен за безвредна, само че и за потребна консумация за набиране на някои от най-ценните хранителни субстанции.