Домашна пълнозърнеста питка със семена
Необходими Продукти
● брашно - 400 г бяло● брашно от лимец - 200 г
● прясна квас - 20 г
● вода - 350 мл
● сол - 1 с.л
● захар - 2 с.л.
● олио - 2 с.л.
●
Семена
● тиквено семе - 1 с.л.
● ленено семе - 1 с.л.
● сусам - 1 с.л.
● маково семе - 1 с.л.
● розмарин - 1 щипка
Начин на подготвяне
Затопляте водата леко и в 50 мл от нея разтваряте маята и захарта с малко брашно. Оставяте да шупне.
През това време пресявате брашното и добавяте солта към него. Прибавят семената и розмаринът.
Правите кладенче в средата, наливате олиото, шупналата квас и бъркате, като последователно добавяте останалата част от водата.
Меси се до меко еластично и нелепкаво тесто, което ще ви отнеме към 15 минути.
Поставяте тестото за пълнозърнестата питка във дълбока намазнена купа и покривате с забрадка.
Оставете го да втаса към 40-50 минути или до момента в който удвои размера си.
Подгответе си подобаваща тава, застлана с хартия за печене. След втасване премесете тестото небрежно, оформете мечтаната форма и поставете в тавичката за печене.
Оставете по този начин завършеното тесто да втаса още един път, което ще отнеме към 30 минути.
Непосредствено преди печене направете няколко разреза с изострен нож върху повърхността на хляба.
Печете пълнозърнестата питка със семена на 180°C при загрята фурна до подготвеност.
