Лютика с тиквички
Необходими Продукти
● картофи - 2 бр. междинни● моркови - 2 бр.
● лук - 1 междинна глава
● тиквички - 1 огромна
● чушки - 5 бр. сладки, зелени и червени
● люти чушки - 3 бр. сушени, съгласно усета ви
● олио - 40 - 50 мл
● сол - на усет
● магданоз
● кимион - 1 огромна щипка
● лютеница - едро смляна 1 с л с връх
● свеж чесън - 2 бр. единствено бяла част
Начин на подготвяне
Обелват се картофи, моркови, лук и тиквичката. Нарязват се на части, заливаме с вода, едвам са покрити, и сваряваме до подготвеност.
Отцеждат се добре и се намачкват на едро, до момента в който са топли, с преса или с вилица, само че да не става на пюре, а да има и късчета.
Червените чушки се почистват от семената и печем на скара или във фурната на печката, обелени се нарязват на ситно.
Сушените люти чушки се заливат с малко вода, слагат се на котлона да заврат, до момента в който омекнат, и след това се нарязват на ситно. Отцеждат се и смесваме двата типа чушки с картофената примес.
Добавя се олио, кимион, два стръка свеж чесън /само бялата част/, ситно нарязан, и лютеницата. Разбърква се добре и поръсваме със сол на усет.
Сипваме в купа и поръсваме с нарязан свеж магданоз.
Хапваме намазана лютиката с тиквички на филия черен самун и парче сирене.
Може да прибавете и червен пикантен пипер - да е по-пикантно, просто пробвайте и овкусете по ваш усет.
Аз и по този начин си го одобрявам:)))
