Конча - мексикански питки
Необходими Продукти
● квас - 1 кубче● брашно - 625 г
● захар - 185 г
● сол - 1/2 ч.л.
● прясно мляко - 480 мл
● ванилов дестилат - 1 ч.л.
● краве масло - 215 г
● яйца - 2 бр.
● какао - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Разбъркайте маята с 2 супени лъжици хладко мляко. Изсипете пресятото брашно (500 г) в по-дълбок съд, прибавете 60 г захар, сол, квас, яйца и разбъркайте с миксер.
Постепенно прибавете млякото и ваниловия дестилат. Добавете 90 г масло и бъркайте 10 минути - до момента в който се получи безпрепятствено тесто. Покрийте с фолио и оставете за 2 часа.
Оваляйте топки от тестото и ги подредете върху хартия за печене, след което ги сплескайте с пръсти.
Добавете 125 г захар към 125 г масло и разбъркайте с миксер. Добавете 125 г брашно и разбъркайте добре. Разбъркайте какаото.
Разточете тестото на фино, след което изрежете кръговете на повърхността като питки в тава за печене.
Поставете всеки кръг върху плоските питки, след което изрежете с нож.
Печете 20-30 минути на 180 градуса.
Сервирайте Конча - мексикански питки топли.
