Вкусен пилешки специалитет, с който специалните случаи се превръщат в

Вкусен пилешки специалитет, с който специфичните случаи се трансформират в незабравими мемоари

Необходими Продукти

● пилешки бутчета - 4 - 5 бр.
● лук - 1 глава
● чесън - 1 скилидка
● печурки - 250 г
● моркови - 1 бр.
● масло - 50 г
● брашно - 1 с.л.
● пушен бекон - 100 г
● бяло вино - 100 мл
● пилешки бульон - 500 мл
● дафинови листа - 2 бр.
● грах - 300 г замразен
● олио
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Нарежете бекона на кубчета и го запържете в бездънен съд със загрята лой. Обелете печурките и ги нарежете на филийки. Наситнете лука и чесъна.

Когато беконът се карамелизира, прибавете пилешките бутчета в тигана и ги запечатайте от всички страни. Нарежете моркова на ситно.

Когато беконът и пилешките бутчета се зачервят, извадете ги от съда и ги прехвърлете в паница. Добавете в мазнината от месото лука, чесъна и морковите. Овкусете със сол и черен пипер.

Добавете печурките и дафиновите листа и оставете зеленчуците да се задушават. Когато омекнат, прибавете супена лъжица брашно и разбъркайте.

Залейте с пилешкия бульон и разбъркайте добре, с цел да разтворите бучките от брашното. Налейте бялото вино. Сипете граха и върнете пилешките бутчета и бекона в съда.

Оставете пилето с бял сос да се досготви на сдържан огън. Когато бульонът се редуцира, прибавете бучка масло, с цел да извършите сосът по-плътен и кадифен.

Гответе още 4-5 минути и сервирайте.