Винаги се получава страхотен на вид и на вкус пълненият

Винаги се получава страховит на тип и на усет пълненият шаран

Необходими Продукти

● шаран - към 2 кг /изчистен, в тази ситуация е 1.5 кг/
● лук - 1.5 кг кромид /изчистен и нарязан/
● орехи - 200 г счукани
● домати - 400 г на кубчета
● сол - на усет
● черен пипер - млян и зрънца
● червен пипер - на усет
● дафинов лист
● бахар - зрънца
● девесил
● олио
● лимони - 1 бр.
● магданоз - връзка

Начин на подготвяне

В тенджера на котлона с лой слагаме кромид лук, нарязан и го задушаваме. Когато поомекне, слагаме счуканите орехи. Объркваме добре.

Овкусяваме със сол, млян черен и червен пипер. Оставяме за малко под похлупак. Накрая слагаме доматите, дафинов лист, зрънца бахар и зрънца черен пипер и девесил.

Отново объркваме и оставяме за 10 минути да поври. Когато леко се охлади плънката, пълним изчистеният шаран с част от нея. Аз не го зашивам.

Никога не ми излиза плънката. Но в случай че желаете, можете да го зашиете с игла и конец или да сложите клечки за зъби.

Слагаме шарана в огромна тава и го поливаме с олио.

Печем до подготвеност на рибата, след което сипваме останалата плънка към нея. Връщаме във фурната и запичаме за малко единствено на горен реотан.

Нарязваме лимон на шайби и подреждаме върху шарана.

Готовия пълнен шаран поръсваме щедро с нарязан на ситно магданоз.

Винаги се получава страховит на тип и на усет пълненият шаран с лук, домати и орехи.

Инфо: Цветомира Пенкова - Кулинарна Мрежа