Бутер сладкиш с ябълки и шоколад
Необходими Продукти
● бутертесто - 1 диск към 230 г● ябълки - 500 г
● прясно мляко - 100 мл
● захар - 130 г
● портокалов сок - от 1 портокал
● канела - 1 пръчица
● нишесте - 2 к.л.
●
за декорацията
● черен шоколад - 100 г
● бадеми - 20 г карамелизирани
Начин на подготвяне
Във форма 24 см с откопчаващ се кръг застелете хартия за печене. Върху нея сложете бутер тесто, като оставите висок ръб и от него оформите красиви гънки като от плат. Надупчете дъното с вилица.
Намажете бутера с прясно мляко и поръсете с 30 г захар. Сложете тавичката във фурната и изпечете на 180 градуса в авансово загрята фурна за към 15 мин. Извадете от фурната, освободете от кръга и охладете по този начин квалифицирания блат за тортата или бутер сладкиш.
Обелете и нарежете на дребни късчета ябълките. Сложете ги в тенджерка, прибавете останалата 100 г захар, сока на един портокал и канелената пръчица. Гответе на сдържан огън към 10 мин.
Отдръпнете съда от котлона и изсипете размитото с малко прясно мляко нишесте. Върнете още веднъж на котлона, разбъркайте и гответе още 2-3 мин. до момента в който нишестето се сгъсти. Охладете ябълковата плънка, изсипете я в бутер блата и подравнете.
Разтопете шоколада на водна баня. С лъжица го изсипвайте върху ябълките. Не е належащо да се покрият изцяло. Разтопете 50 грама захар до ярък карамел. Пуснете бадемите и разбъркайте.
Изсипете карамела на лист хартия за печене. Изчакайте да се охлади и го начупете. Поръсете върху шоколада. Като последно ръснете малко пудра захар и нарежете!
Да ви е сладко!
