Така се правят вкусни кисели краставички
Вие знаехте ли, че ядем неузрели краставици? Узрелите са-големи, жълти и с огромни семена. Които ние считаме за „ майка ” на бъдещите реколти. Между другото, в превод на гръцки език думата „ агурос ” (така античните гърци са наричали краставицата) значи – неузрял.
90 % от този зарзават е вода, което го прави съвсем съвършен за здравословна диета. Един от най-популярните разновидности за мостра за зимата е кисели краставички, които са постоянно търсени.
Подготовката на вкусните кисели краставички по никакъв начин не е сложна, най-важното е да спазвате рецептата малко по малко.
Продуктите за тях са: пресни и дребни краставички (корнишонки), корени и листа от хрян, семена копър, чесън, остарял лук на резени, черен пипер на зърна, бахар на зърна, оцет, захар и сол.
![Така се вършат вкусни кисели краставички]( https://gradcontent.com/lib/600x350/kornishoni_prigotvqne.jpg )
Задължително условие е краставиците да са пресни, с твърда кора и дребни по величина.
Измиват се доста добре под течаща вода и се накисват в студена вода за 4-5 часа.
Много добре измийте хряна (корен и листа) и копъра под течаща вода и ги нарежете. Почистете скилидките чесън и лука, нарежете ги на резени.
Измийте бурканите и капачките, попарете ги във вряла вода. На дъното на бурканите поставяте нарязаните хрян, копър, чесън, лук и зърната черен пипер. Изрежете дръжките на краставичките и ги наредете компактно в буркана, първият ред изправени, а от горната страна в леко наклонено положение, само че не до върха на буркана, а 2 пръста по-долу.
Добавете солта, захарта и оцета, а количеството е съгласно рецептата, долейте студена вода (най-добре преварена) един пръст под върха на буркана. Затегнете деликатно и несъмнено металния похлупак.
Варите бурканите в тенджера със скара под тях а водата в която се варят да е 3 пръста над капачките. След като водата заври сваляте тенджерата незабавно. Извадете бурканите от врялата вода и ги обърнете с капака надолу. Оставете по този начин, до момента в който се охладят изцяло и вашите кисели краставички са подготвени за зимата.
Рецепта за Класически стерилизирани краставички
краставички корнишони – количеството съгласно буркан с винт
сол – 1 равна ч.л.
захар – 1 цялостна ч.л.
оцет – 40 мл (9 градуса)
лук - 2-3 резена
чесън – 1 скилидка
бахар – 1 зърно
черен пипер – 5-6 зърна
корен хрян – 1 парче
листа хрян - 2 бр.
копър – 1 цъфнало чадърче
Приготвянето е по описания метод нагоре. Вкусни хрупкави краставички за студена зима!
![](/img/banner.png)
![Промоции](/data/promomall.png?5)