Вероятно сте чували за корейската туршия Кимчи - вече можете

Вероятно сте чували за корейската туршия Кимчи - към този момент можете и да я опитате, приготвяйки я по тази рецепта

Необходими Продукти

● китайско зеле - 1500 г
● ряпа - 400 г
● чесън - 7 скилидки
● зелен лук - 4 стръка
● люти чушки - 2 бр.
● джинджифил - 100 г (корен)
● червен пипер - 2 с.л. пикантен
● захар - 2 щипки
● сол - 2 ч.л. готварска
● вода - 400 мл
● соев сос - 2 с.л.
● морска сол - 2 с.л.
● глутамат - ½ ч.л.

Начин на подготвяне

Зелето се нарязва на тънки линии, поръсва се с готварска сол и се намачква. Оставя се да престои 3 часа и по-късно се отцежда получилият се сок. Добавят се нарязаните на кръгчета ряпа и лук.

В хаванче се начуква чесънът, аленият пипер, лютите чушки, нарязани на едро и джинджифилът, нарязан на дребно.

Сместа се сипва в тенджера и се прибавят морската сол, захарта, натриевият глутамат, соевият сос и водата.

Маринатата се изсипва в тенджерата със зеленчуците, тя се покрива и туршията се оставя за 5-дни на мрачно.

Корейската туршия Кимчи е подготвена.