Във всяка лъжица от тази вкусна супа се усеща магията

Във всяка лъжица от тази вкусна чорба се усеща магията на селската кухня - лека и ароматна

Необходими Продукти

● коприва - 200 г
● булгур - 1 ч.ч. натрошен
● яйца - 1 бр.
● масло - 50 - 60 г
● олио - 4 - 5 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 к.л.
● сол - на усет
● брашно - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Копривата се почиства, измива и нарязва на ситно. Слагаме в тенджера да заври 1.5 литра вода и 1 с.л. сол.

Булгурът се почиства, измива се (до чиста вода) и откакто водата в тенджерата заври го сипваме в нея. Докато булгурът ври (едновременно), слагаме в тиган олиото и маслото да загреят и в тях задушаваме копривата.

След като се позадуши копривата чукваме вътре яйцето, сипваме и черния и аления пипер, разбъркваме по този начин няколко пъти и прибавяме брашното.

Отново разбъркваме, след което вземаме с черпак от тенджерата с булгура и при непрестанно бъркане сипваме при копривата, вземаме още един черпак и още веднъж при копривата, след което вършим противоположното.

Хващаме тигана и при непрестанно бъркане сипваме копривата в тенджерата с булгура. Оставяме да къкри 10 минути и махаме от котлона. Ако е належащо прибавяме вода и сол.