Питка в кексова форма с кашкавал и сирене
Необходими Продукти
● брашно - към 1 кг● квас - 30 г суха
● сол - 1 с.л. равна
● захар - 1 с.л.. равна
● зехтин - 3 с.л.
● масло - 100 г
● яйца - 2 бр.
● червен пипер - 2 ч.л.
● сирене - 120 г
● кашкавал - 130 г
Начин на подготвяне
Пресейте брашното. Разтворете маята в малко хладка вода дружно с една лъжица брашно и захарта. Оставете я да се задейства.
Когато маята е подготвена, прибавете я към брашното, чукнете яйцата, прибавете солта и зехтина. Разбъркайте. Наливайте на тънка струйка хладка вода, до момента в който брашното я оеме. Замесете меко тесто, без да лепне по ръцете.
Оставете тестото да втаса, като го покриете с найлоново фолио.
Готовото тесто разделете на 10 топки.
Разтопете маслото.
Разстелете всяка топка на питка. Потопете всяка питка в разтопеното масло. В средата на половината от питките сложете парче сирене, а в останалата половина - кашкавал.
Свийте питките още веднъж на топчета, като обгърнете плънката.
Намажете дъното и стените на кекксова форма с масло. Поръсете с червен пипер.
Подредете топчетата във формата и оформете питката.
Излейте остатъка от маслото от горната страна и поръсете с червен пипер.
Оставете питката да втаса още веднъж.
Сложете питката в умерено загрята фурна и печете към 15 минути, след което увеличете градусите до 200 и допечете до златисто.
Проверете готовността на питката благодарение на дървено шишче.
Питката в кексова форма с кашкавал и сирене е доста вкусна.
