Рецепта за добра ракия: На един килограм захар се слагат 4 литра вода и едно пакетче лимонтозу
В сезона на зимнината и туршиите, обичайно за българина е да си свари ракия. Работата в дестилериите и казаните за преваряване на ракия върви с цялостна пара, даже в дословния смисъл. Сезонът е доста добър за всички плодове, споделят и производителите и хората, които се занимават с преваряване на напитката.
Но нещо, което е доста значимо при приготвянето на ракия, както и на зимнината и туршиите -това са ограниченията за сигурност, тъй че да не се стига до тежки произшествия, свързани изгаряния, предава NOVA.
Стойчо Бодуров за повторно вари ракия този сезон. Предпочита да е от кайсии.
" Тази година е доста плодородна особено за кайсиите, направих си същинска ароматна кайсиева ракия ".
И разкрива тайната си рецепта за добра ракия. " На един кг захар се поставят 4 литра вода и едно пакетче лимонтозу. Материалът би трябвало да стане тогава, когато няма захарност в него, когато стане на нула захаромера - към този момент материалът е подготвен за варене ".
Кайсиевата ракия е най на респект в Североизтока. " Тази година може да се похвалим с много добра годишна продукция от плодове, като се стартира от кайсиите, както знаете в нашия регион се славим с добра кайсиева ракия. Започнахме да варим плодови ракии от круши, праскови, сливи в този момент ще стартират занапред ", показва притежателят на дестилерия Иво-собственик на дестилерия
Цената за преваряване на ракия е по джоба на всеки, споделят клиентите.
" Излиза около 5-6 лв. литъра. Да кажем от един 200-литров котел може да изкарат към 20 литра до 30 литра ракия подготвена за консумация. Варира от 70 лв. до 100 лв., според от това дали клиента си носи дърва ", допълва Бодуров.
И като заговорихме за дърва и подготовка на казаните за ракия, стигаме и до ограниченията за сигурност, тъй като случаите при приготвянето не са малко.
" Тук в региона, един наш сътрудник има съществено изгаряне, при което се стигна до постъпване в " Пирогов ", споделя различен притежател на дестилерия Станислав.
Затова в тази дестилерия наложително се работи със защитно облекло.
" Като се има поради с какво се работи - с доста горещи флуиди, огън. Трябва да се вземат защитни мерки като ръкавици от негорим материал, престилки, които да те покриват съвсем целия, отново от негорим материал и устойчиви на високи температури, защитни обувки ", добавя Станислав.
А с цел да стане добра, мека плодовата алкохолна напитка, наложително изискване са и качествените плодове.
" Този плод, който може да го изядете, става за ракия. Това е тайната. Хубави плодове - хубава ракия ", показва Иво.
Но нещо, което е доста значимо при приготвянето на ракия, както и на зимнината и туршиите -това са ограниченията за сигурност, тъй че да не се стига до тежки произшествия, свързани изгаряния, предава NOVA.
Стойчо Бодуров за повторно вари ракия този сезон. Предпочита да е от кайсии.
" Тази година е доста плодородна особено за кайсиите, направих си същинска ароматна кайсиева ракия ".
И разкрива тайната си рецепта за добра ракия. " На един кг захар се поставят 4 литра вода и едно пакетче лимонтозу. Материалът би трябвало да стане тогава, когато няма захарност в него, когато стане на нула захаромера - към този момент материалът е подготвен за варене ".
Кайсиевата ракия е най на респект в Североизтока. " Тази година може да се похвалим с много добра годишна продукция от плодове, като се стартира от кайсиите, както знаете в нашия регион се славим с добра кайсиева ракия. Започнахме да варим плодови ракии от круши, праскови, сливи в този момент ще стартират занапред ", показва притежателят на дестилерия Иво-собственик на дестилерия
Цената за преваряване на ракия е по джоба на всеки, споделят клиентите.
" Излиза около 5-6 лв. литъра. Да кажем от един 200-литров котел може да изкарат към 20 литра до 30 литра ракия подготвена за консумация. Варира от 70 лв. до 100 лв., според от това дали клиента си носи дърва ", допълва Бодуров.
И като заговорихме за дърва и подготовка на казаните за ракия, стигаме и до ограниченията за сигурност, тъй като случаите при приготвянето не са малко.
" Тук в региона, един наш сътрудник има съществено изгаряне, при което се стигна до постъпване в " Пирогов ", споделя различен притежател на дестилерия Станислав.
Затова в тази дестилерия наложително се работи със защитно облекло.
" Като се има поради с какво се работи - с доста горещи флуиди, огън. Трябва да се вземат защитни мерки като ръкавици от негорим материал, престилки, които да те покриват съвсем целия, отново от негорим материал и устойчиви на високи температури, защитни обувки ", добавя Станислав.
А с цел да стане добра, мека плодовата алкохолна напитка, наложително изискване са и качествените плодове.
" Този плод, който може да го изядете, става за ракия. Това е тайната. Хубави плодове - хубава ракия ", показва Иво.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ