Учените препоръчват да се ядат по две яйца на ден
В продължение на десетилетия яйцата се считаха за зложелател на здравословното хранене. Хората отказваха да ги ядат от боязън от висок холестерол и сърдечносъдови проблеми. По-късно обаче се оказа, че холестеролът е друг – „ добър “ и „ неприятен “. Яйцата съдържат „ добър “ холестерол, който даже е потребен за организма. Ново проучване на австралийски учени от Университета на Южна Австралия, оповестено в American Journal of Clinical Nutrition, напълно прекатурва нормалните показа за храненето. Оказва се, че две яйца на ден освен не могат да навредят на сърцето, само че даже усъвършенстват положението на кръвоносните съдове – в случай че се комбинират вярно с други храни.
Яйца против холестерола – непредвиден резултат
Основното изобретение на учените е, че не става въпрос за холестерола в самата храна. Основният провинен за повишението на „ неприятния “ холестерол са наситените мазнини, а не яйцата. Проучването сподели, че при хората, които ядат по две яйца на ден, само че лимитират наситените мазнини, LDL (липопротеин с ниска плътност), по този начин нареченият „ неприятен холестерол “, понижава приблизително с 5,7 пункта.
Но при тези, които избягвали яйцата, само че консумирали твърде мазни храни като масло и тлъсто месо, не настъпило усъвършенстване. Това е открито при изследване, в което са взели участие повече от 60 души с естествени равнища на холестерола. Всички те спазвали един от трите типа диети – с високо наличие на наситени мазнини и съвсем без яйца, с две яйца дневно и ниско наличие на наситени мазнини и без яйца, само че с доста наситени мазнини.
Всяка от тези диети е траяла пет седмици. Всички групи са получавали идентичен брой калории и съвещания от диетолог. След всяка фаза на участниците били взети кръвни проучвания. Резултатите демонстрират, че не толкоз наличието на яйцата в самата диета е значимо, колкото това с какво са комбинирани.
Яйцата не са идеални, само че надалеч не са зложелател
Въпреки позитивните резултати, изследването разкрива някои нюанси. Яйчената диета трансформира състава на холестеролните частици. Броят на по-малките LDL частици, които се считат за по-опасни за кръвоносните съдове, се е нараснал, а равнищата на един от подтиповете на HDL (здравословен холестерол) , прочут като Н4, са намалели. Това може леко да увеличи риска от сърдечносъдови проблеми при рисковите групи хора.
Въпреки това яйцата не са главната причина за проблемите с холестерола, както се смяташе до момента. Тяхното влияние върху организма е по-сложно от просто „ нездравословно “ или „ потребно “. Освен това не би трябвало да забравяме, че на организма е належащо несъмнено количество холестерол . Така например неотдавна стана известно, че холестеролът защищава черния дроб от възпаления.
Каква да бъде нашата закуската?
Докато преди се смяташе, че най-важното е да се отстранен жълтъците, в този момент рекомендациите се трансформираха. Важно е не толкоз да се отстранен яйцата, едвам се понижи потреблението на наситени мазнини, които се съдържат в маслото, мазните сирена, саламите и други скотски артикули. Така че омлетът от яйца плюс растително масло със зеленчуци е една доста добра концепция. Но бъркани яйца с бекон и масло не са добра композиция.
Следователно яйцата могат да бъдат част от здравословния хранителен режим, изключително в случай че се употребяват дружно със зеленчуци, пълнозърнести храни и постни протеини. Това е здравословна и налична храна с високо наличие на протеини, витамини от групата В, холин и други скъпи субстанции. Идеята да се пият сурови яйца също може да не е толкоз неприятна.
В резюме можем да кажем, че две яйца дневно в подтекста на здравословното хранене освен не са нездравословни, само че могат да понижат равнището на „ неприятния “ холестерол. Основното нещо е да не се прекалява с наситените мазнини. Яйцата не са съвършени, само че не са и „ холестеролна бомба “, както бяха представяни в продължение на десетилетия. Това е мотив да преразгледаме старите си диетични страхове и да включим яйцата в диетата си – рационално и без фанатизъм.
Яйца против холестерола – непредвиден резултат
Основното изобретение на учените е, че не става въпрос за холестерола в самата храна. Основният провинен за повишението на „ неприятния “ холестерол са наситените мазнини, а не яйцата. Проучването сподели, че при хората, които ядат по две яйца на ден, само че лимитират наситените мазнини, LDL (липопротеин с ниска плътност), по този начин нареченият „ неприятен холестерол “, понижава приблизително с 5,7 пункта.
Но при тези, които избягвали яйцата, само че консумирали твърде мазни храни като масло и тлъсто месо, не настъпило усъвършенстване. Това е открито при изследване, в което са взели участие повече от 60 души с естествени равнища на холестерола. Всички те спазвали един от трите типа диети – с високо наличие на наситени мазнини и съвсем без яйца, с две яйца дневно и ниско наличие на наситени мазнини и без яйца, само че с доста наситени мазнини.
Всяка от тези диети е траяла пет седмици. Всички групи са получавали идентичен брой калории и съвещания от диетолог. След всяка фаза на участниците били взети кръвни проучвания. Резултатите демонстрират, че не толкоз наличието на яйцата в самата диета е значимо, колкото това с какво са комбинирани.
Яйцата не са идеални, само че надалеч не са зложелател
Въпреки позитивните резултати, изследването разкрива някои нюанси. Яйчената диета трансформира състава на холестеролните частици. Броят на по-малките LDL частици, които се считат за по-опасни за кръвоносните съдове, се е нараснал, а равнищата на един от подтиповете на HDL (здравословен холестерол) , прочут като Н4, са намалели. Това може леко да увеличи риска от сърдечносъдови проблеми при рисковите групи хора.
Въпреки това яйцата не са главната причина за проблемите с холестерола, както се смяташе до момента. Тяхното влияние върху организма е по-сложно от просто „ нездравословно “ или „ потребно “. Освен това не би трябвало да забравяме, че на организма е належащо несъмнено количество холестерол . Така например неотдавна стана известно, че холестеролът защищава черния дроб от възпаления.
Каква да бъде нашата закуската?
Докато преди се смяташе, че най-важното е да се отстранен жълтъците, в този момент рекомендациите се трансформираха. Важно е не толкоз да се отстранен яйцата, едвам се понижи потреблението на наситени мазнини, които се съдържат в маслото, мазните сирена, саламите и други скотски артикули. Така че омлетът от яйца плюс растително масло със зеленчуци е една доста добра концепция. Но бъркани яйца с бекон и масло не са добра композиция.
Следователно яйцата могат да бъдат част от здравословния хранителен режим, изключително в случай че се употребяват дружно със зеленчуци, пълнозърнести храни и постни протеини. Това е здравословна и налична храна с високо наличие на протеини, витамини от групата В, холин и други скъпи субстанции. Идеята да се пият сурови яйца също може да не е толкоз неприятна.
В резюме можем да кажем, че две яйца дневно в подтекста на здравословното хранене освен не са нездравословни, само че могат да понижат равнището на „ неприятния “ холестерол. Основното нещо е да не се прекалява с наситените мазнини. Яйцата не са съвършени, само че не са и „ холестеролна бомба “, както бяха представяни в продължение на десетилетия. Това е мотив да преразгледаме старите си диетични страхове и да включим яйцата в диетата си – рационално и без фанатизъм.
Източник: plovdiv-online.com
КОМЕНТАРИ