В края на 2022 г. броячът“ удари 8 милиарда жители

В края на 2022 година „ броячът “ удари 8 милиарда поданици на Земята. През 2050 година популацията ще нарасне на 9,7 милиарда и ще премине границата от 10 милиарда през 2080 година съгласно прогнозите на Организация на обединените нации. В този подтекст преосмислянето на храненето се трансформира във въпрос на оцеляване. Проучване на Оксфордския университет, оповестено в научното списание Nature, предлага 90% понижение на потреблението на месо и 60% на мляко и яйца до 2050 година, с цел да може да се изхрани човечеството.Според проучването растителните протеини скоро ще могат да обезпечат ⅔ от храната ни, а огромната вест в тази посока са морските водорасли. Междуправителствената група на Организация на обединените нации по изменение на климата сега ги дефинира и като новата екоалтернатива, тъй като производството на звук протеин от морски водорасли отделя 140 пъти по-малко CO², в сравнение с производството на звук телешки протеин.В морските ферми в Бретан, Франция, към този момент се създават усети и текстури, вдъхновяващи модерните топготвачи.