В домашната сланина е истината, особено ако я сервирате с

В домашната сланина е истината, изключително в случай че я сервирате с чаша алено вино

Необходими Продукти

● сланина
● чесън
● черен пипер - зърна
● дафинов лист
● морска сол

Начин на подготвяне

Първо, изкисваме прясната сланина. Поставяме я в бездънен съд и заливаме с вода, като водата би трябвало да е 2-3 пръста над сланината.

Поставяме тенджерата на хладно място за 24 часа.

През това време водата би трябвало да се смени най-малко три пъти. Щом сланината се е изкиснала, я изваждаме от водата.

През това време си подготвяме саламурата, на 1 л вода слагаме 50 г морска сол.

Слагаме водата и солта на котлона да заври. След това оставяме да се охлади и прецеждаме.

Нарязваме сланината на части и подреждаме в буркани. Ред сланина 1-2 скилидки чесън, няколко зърна черен пипер и листо дафинов лист и по този начин редуваме.

Заливаме сланината със саламурата, като тя би трябвало да е най-малко 1 пръст над нея.

Затваряме бурканите и слагаме на хладно място.

Сланина е подготвена след месец.

Вадим от буркана, измиваме с вода, оставяме да се отцеди, нарязваме на късчета и сервираме нашата сланина в саламура и чесън с алено вино.