Най-вкусният пилешки пай
В България пайовете не са изключително известни, само че пък са много вкусни. Заслужава си да опитате този пилешки къс, тъй че ще ви предложим рецепта, по която можете да си го приготвите у дома.
Необходими артикули:
За тестото:
3 ч. брашно
1 ч. масло
1 ч. л. сол
1 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. студена вода
За плънката:
4 обезкостени пилешки гърди (месото би трябвало да бъде настъргано)
1/2 ч. масло
сол
черен пипер
2 огромни моркова, на кубчета
1 глава лук, нарязан
3 скилидки чесън
3/4 ч. брашно
3 ч. пилешки бульон
1/4 ч. сметана
1 ч. грах
2 с. л. магданоз
2 ч. л. мащерка
ETHAN CALABRESE
Начин на подготвяне:
Направете тестото: Сложете брашното и маслото във фризера за 30 минути. В купата на миксера смесете брашното, бакпулвер и сол. Разбъркайте. Добавете и маслото и разбъркайте още веднъж. Докато миксера работа, прибавете малко от водата и бъркайте, до момента в който тестото стане влажно, само че не мокро и лепкаво.
Направете тестото на 2 топки, които по-късно разстелете на два кръга. Покрийте ги с фолио и ги охладете.
Пригответе пилето: Загрейте фурната на 200 градуса. Намажете тавата с масло. Сложете месото в тавата и го поръсете със сол и черен пипер. Печете към 30 минути.
Междувременно, започнете да вършиме плънката: В огромен тиган на междинна температура, разтопете маслото. Добавете лука и морковите и гответе до момента в който зеленчуците стартират да омекват, към 10 минути. Добавете чесъна, по-късно се разбърква в брашно и гответе, до момента в който сместа стане златиста. Постепенно прибавете и пилешкия бульон. Оставете на котлона, до момента в който сместа се сгъсти. Добавете сметаната, пилешкото месо, грах, магданоз и мащерка. Подправете сместа със сол и черен пипер.
Сглобете пая: На леко набрашнена повърхнина, сложете едната част от тестото. Изсипете плънката. Сложете от горната страна втората част от тестото. Подрежете и завийте ръбовете, след което употребявайки кухненска ножица, направете прорези от горната страна.
Печете пая към 40 минути, до момента в който стане златист.
Сервирайте.
Добър вкус!
Станете част от Jenite.bg във Фейсбук!
Необходими артикули:
За тестото:
3 ч. брашно
1 ч. масло
1 ч. л. сол
1 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. студена вода
За плънката:
4 обезкостени пилешки гърди (месото би трябвало да бъде настъргано)
1/2 ч. масло
сол
черен пипер
2 огромни моркова, на кубчета
1 глава лук, нарязан
3 скилидки чесън
3/4 ч. брашно
3 ч. пилешки бульон
1/4 ч. сметана
1 ч. грах
2 с. л. магданоз
2 ч. л. мащерка
ETHAN CALABRESE Начин на подготвяне:
Направете тестото: Сложете брашното и маслото във фризера за 30 минути. В купата на миксера смесете брашното, бакпулвер и сол. Разбъркайте. Добавете и маслото и разбъркайте още веднъж. Докато миксера работа, прибавете малко от водата и бъркайте, до момента в който тестото стане влажно, само че не мокро и лепкаво.
Направете тестото на 2 топки, които по-късно разстелете на два кръга. Покрийте ги с фолио и ги охладете.
Пригответе пилето: Загрейте фурната на 200 градуса. Намажете тавата с масло. Сложете месото в тавата и го поръсете със сол и черен пипер. Печете към 30 минути.
Междувременно, започнете да вършиме плънката: В огромен тиган на междинна температура, разтопете маслото. Добавете лука и морковите и гответе до момента в който зеленчуците стартират да омекват, към 10 минути. Добавете чесъна, по-късно се разбърква в брашно и гответе, до момента в който сместа стане златиста. Постепенно прибавете и пилешкия бульон. Оставете на котлона, до момента в който сместа се сгъсти. Добавете сметаната, пилешкото месо, грах, магданоз и мащерка. Подправете сместа със сол и черен пипер.
Сглобете пая: На леко набрашнена повърхнина, сложете едната част от тестото. Изсипете плънката. Сложете от горната страна втората част от тестото. Подрежете и завийте ръбовете, след което употребявайки кухненска ножица, направете прорези от горната страна.
Печете пая към 40 минути, до момента в който стане златист.
Сервирайте.
Добър вкус!
Станете част от Jenite.bg във Фейсбук!
Източник: jenite.bg
КОМЕНТАРИ