Руло с орехи, сладко и лешници
Необходими Продукти
● яйца - 1 бр. + 1 белтък● прясно мляко - 1/2 ч.ч
● захар - 1/4 ч.ч
● масло - 1/4 пакетче
● жълтъци - 1 бр. за намазване
● захар - за поръсване
● орехи - 4 с.л. смлени
● сладко от сливи - 5 с.л.
● лешници - 6 бр.
● масло - за намазване на формата
● брашно - за поръсване на формата
● брашно - 2 ч.ч.
● ванилия - 1 бр.малко пакетче българска
● квас - 1/4 кубче
● сол - 1 щипка
● олио
Начин на подготвяне
Пресявам си брашното в купа. Слагам маслото, яйцата и прясното мляко на стайна температура. Стоплям прясното мляко леко и в него поставям маята, размивам я добре. Към прясното мляко поставям 1 щипка захар и 1 с.л. брашно. Разбърквам добре.
Правя си кладенче в брашното и блъскам едното яйце. На другото яйце отстранявам жълтъка от белтъка. Белтъка го прибавям при брашното. Жълтъка си го поставям в купичка и го разрушавам с вилица. Отделям жълтъка за по-късно, той ще ни е необходим за намазване на рулото. Към брашното прибавям към този момент шупналата квас с прясното мляко. След това прибавям и маслото. Използвам масло Саяна.
Най най-после поставям и една ванилия. Добавям захарта и щипка сол. Замесвам тестото. Намазнявам си плота с олио. Доомесвам тестото доста добре. Месим тестото дълготрайно. Ако е нужно, при месенето си капваме още доста малко олио и месим. Тестото става по-ароматно от маслото и ванилията. Получава се меко и жълтичко на цвят тесто.
Вече готовото омесено тесто го затрупвам с забрадка да втаса. Оставих го да втаса 1 час. Много леко го намазах с олио. След като втаса тестото, го разточвам с точилка в овална форма. Мажа го със сладко. Използвах домашно сладко от сливи, нанесох го благодарение на лъжица. Използвах към 5 с.л. сладко, отмерено нанесено.
Смилам си орехите и църкам върху сладкото отмерено. Навивам на руло. Краищата, откакто го навих леко, подмушнах във вътрешността, да не са открити. Намазах си формата с масло и посипах с брашно. Намазвайки с масло, става по ароматно и по-вкусно рулото.
Слагаме рулото вътре. Оставяме рулото да втаса за 50 мин, покрито на топло. След като втаса рулото, го намазваме с към този момент разрушеният жълтък. Нанасяме с четка. Почистваме си лешниците /сурови/, режем ги на тънки филийки с изострен нож. Върху намазаното руло нареждаме от горната страна филираните лешници.
Най-накрая поръсваме с кристална захар. Слагаме рулото в загрята фурна на 180 градуса. Под формата, в която печем рулото, в тази ситуация терин, на дъното на фурната слагаме купичка или дребна тавичка с вода, с цел да може, като печем рулото, изпод да ни е мекичко.
След като се опече, го вадим. Оставяме леко да изстине и режем на филии. Хапваме с кафе.
Вкусно, меко, ароматно и с апетитна кора.
Да ви е сладко!
