Пикантен боб с наденички
Необходими Продукти
● червен фасул - 500 г● захар - 1 ч.л.
● лук - 2 глави
● моркови - 1 бр. огромен
● чушки - 1 бр. алена
● чесън - 2 скилидки
● люти чушки - 2 бр. червени
● зехтин - 2 с.л.
● домати - 400 г консерва кубчета
● червен пипер - 1 с.л.
● пикантен пипер - 1 к.л.
● доматено пюре - 1 с.л.
● черен пипер
● риган - 1 ч.л.
● кимион - 1 к.л.
● наденички - 3 бр. немски шункови
● зеленчуков бульон - към 600 мл
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Тази рецепта е на основата за мексиканско чили, което е мощно пикантно и доста ароматно. Ползвала съм по-слабо люти чушки и съм побългарила малко рецептата.
Накисвам червен фасул от предната вечер, на сутринта го измивам и го поставям в херметическа тенджера с лъжичка захар да се свари за 30 минути.
През това време си разрязвам лука, моркова, чушката, чесън и лютите чушлета. Всичко това поставям с малко зехтин да се запържи до златисто.
Отцеждам боба, измивам го и го трансферирам в глинения гювеч, може да се постави и в тенджера, която да има похлупак. Изсипвам при боба запържените зеленчуци, наливам доматите, поставям червен пипер, пикантен пипер, доматено пюре, черен пипер, риган и кимион.
Нарязвам наденичките на колелца и ги поставям и тях. Аз съм употребила немски шункови наденички, вие може да ползвате каквато наденица харесвате.
Сипвам бульона, тъй че да покрие всичко. Разбърквам, осолявам на усет и затрупвам с капака.
Слагам във фурната, пущам на 180 градуса за 30 минути, след това понижавам на 160 и пека 2 часа и половина, като на 2-рия час махам капака да се запече без него.
Бобът става на масло и водата му съвсем извира. Ако ползвате консерва червен фасул става по-лесно, заобикаля се варенето и ще ви трябват 2 бр. от по 400 г и следователно намалете времето за печене.
Пикантният фасул с наденички е доста апетитен.
