Бърз тутманик със спанак
Необходими Продукти
● яйца - 4 приблизително огромни● кисело мляко - 300 г
● сода за самун - 1 цялостна ч.л. /10 г с връх/
● олио - 100 мл
● сол - ½ ч.л. или по отношение на солеността на сиренето
● сирене - 160 г
● спанак
● брашно - 320 г /2 ч.ч. с лек връх//чашата, която употребявам е с съдържимост от 250 мл./
Начин на подготвяне
За този елементарен тутманик почистения и почистен спанак сложих да се свари във вряща вода с малко сол. Варих към 5 минути, или до момента в който стартира да омеква. Сложих го да се отцежда в дребен гевгир и когато се охлади, го доотцедих добре с ръце и нарязах на дребно.
Яйцата разбърках със солта, като употребих кухненска бъркалка. Към киселото мляко прибавих содата и когато шупна, го прибавих при яйцата. Разбърках и последователно прибавих олиото, а по-късно и пресятото брашно.
Разбърках до гладка примес и прибавих спанака, а на край и натрошеното сирене. Разбърках финално.
Дъното на тава с диаметър 29 см и височина 5 см покрих с хартия за печене, която изрязах със същия диаметър.
Намазах нея и стените на тавата с меко масло и изсипах сместа, разпределяйки я отмерено.
Сложих да се пече соленит кекс в изцяло загрята на 170 °C фурна за към 40 минути, или до забележима подготвеност и суха съчка, прободена в средата на печивото и която излиза суха.
Оставих леко да се охлади спаначения кекс и отрязах първите късчета. Добре е да се остави да изстине малко повече, само че нямахме самообладание да го опитаме, а и Веско тръгваше за екскурзия и искаше да вземе за ядене по пътя.
Добър вкус с моят бърз тутманик със спанак!
