Лимонени фунийки
Необходими Продукти
●За тестото
● вода - 220 мл
● квас - 25 г прясна
● лимонова кора - настъргана от 1 лимон
● масло - 2 с.л.
● мед - 3 с.л.
● брашно - 480 г
●
За крема
● прясно мляко - 300 мл
● брашно - 3 с.л.
● мед - 1 с.л.
● ванилия - 1 пакетче
● лимонен сок - сок от 1/2
● пудра захар - 2 с.л.
● масло - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Разтворете маята в хладката вода. Добавете лимоновата кора, меда и маслото и разбъркайте.
Започнете да добавяте на части брашното и замесете меко тесто.
Оставете го да почине за 30 мин, след което го разточете на тънка кора, изрежете от нея лентички и ги увийте към формички за фунийки.
Подредете в покрита с хартия за печене тава и печете в авансово загрята на 200°C фурна за 18-20 мин.
За крема разтворете 3 с.л. брашно в 300 мл прясно мляко и прехвърлете в тенджерка на котлона.
Добавете 1 с.л. мед, лимоновия сок, пудрата захар и 1 пакетче ванилия.
Бъркайте непрестанно до втвърдяване на лимоновия крем (5-6 мин.).
Накрая прибавете и маслото към крема за фунийки. Разбъркайте и махнете от огъня.
С готовия крем напълнете фунийките.
По предпочитание залейте с карамелена глазура.
Съхранявайте лимонените фунийки в ледник.
