Манатарките стигнаха рекордно висока цена
Цената на манатарката стигна рекордните 50 лв. за кг, до момента в който преди към година се търгуваше за по 6-8 лв.. Това изяснява пред вестник " Монитор " инж. Юлиян Колев от Асоциацията на преработвателите на диворастящи гъби и плодове.
Той признава, че производителите не помнят такива цени. Причината е, че количествата на събраните гъби са били дребни, само че в това време такава е била обстановката и в прилежащи страни като Румъния и Сърбия.
Слаба годишна продукция
" Като цяло в европейски мащаб реколтата беше слаба. Времето не беше доста удобно, това беше най-големият проблем. До 15 октомври беше суша, след това пък по 10-15 дни валеше дъжд и внезапно застудя. Земята изстина и гъбата няма по какъв начин да се развива, изяснява инж. Колев. Той показва, че сега страната ни изнася диворастящи гъби зад граница, само че в дребни количества. Износът е най-много за Италия, Франция и Германия. Търсят се и гъби като рейши и челядинка. От асоциацията въпреки всичко акцентират, че след пандемията търговията се възстановява.
Преди време от браншовата организация се оплакаха, че студената пролет и Коронавирус ограниченията са сринали износа на гъби. Тогава стана ясно, че цената на замразената манатарка е паднала с 20%, като същата наклонност се наблюдаваше и при сухите гъби.
Заради затварянето на заведенията за хранене в цяла Европа предприятията у нас бяха цялостни със замразена продукция. През юни обаче обстановката се усъвършенства и от сектора регистрираха оживление, като съгласно тях производителите се върнали на равнищата от 2018 година По данни на асоциацията едвам 1% от добива на гъби се употребява у нас, като причина за това се акцентира неналичието на традиция в менюто ни да участват горски и диворастящи гъби.
Производители обаче допълват, че продължава да има проблем с неналичието на берачи. " Това е проблем от години. Причината е, че хората са ангажирани с непрекъсната претовареност. Професионалните берачи отпреди 20-30 години към този момент са възрастни и няма кой да ги замести ", споделя Колев.
ОЩЕ Пожарна охрана ТЕМАТА:
Той признава, че производителите не помнят такива цени. Причината е, че количествата на събраните гъби са били дребни, само че в това време такава е била обстановката и в прилежащи страни като Румъния и Сърбия.
Слаба годишна продукция
" Като цяло в европейски мащаб реколтата беше слаба. Времето не беше доста удобно, това беше най-големият проблем. До 15 октомври беше суша, след това пък по 10-15 дни валеше дъжд и внезапно застудя. Земята изстина и гъбата няма по какъв начин да се развива, изяснява инж. Колев. Той показва, че сега страната ни изнася диворастящи гъби зад граница, само че в дребни количества. Износът е най-много за Италия, Франция и Германия. Търсят се и гъби като рейши и челядинка. От асоциацията въпреки всичко акцентират, че след пандемията търговията се възстановява.
Преди време от браншовата организация се оплакаха, че студената пролет и Коронавирус ограниченията са сринали износа на гъби. Тогава стана ясно, че цената на замразената манатарка е паднала с 20%, като същата наклонност се наблюдаваше и при сухите гъби.
Заради затварянето на заведенията за хранене в цяла Европа предприятията у нас бяха цялостни със замразена продукция. През юни обаче обстановката се усъвършенства и от сектора регистрираха оживление, като съгласно тях производителите се върнали на равнищата от 2018 година По данни на асоциацията едвам 1% от добива на гъби се употребява у нас, като причина за това се акцентира неналичието на традиция в менюто ни да участват горски и диворастящи гъби.
Производители обаче допълват, че продължава да има проблем с неналичието на берачи. " Това е проблем от години. Причината е, че хората са ангажирани с непрекъсната претовареност. Професионалните берачи отпреди 20-30 години към този момент са възрастни и няма кой да ги замести ", споделя Колев.
ОЩЕ Пожарна охрана ТЕМАТА:
Източник: expert.bg
КОМЕНТАРИ