Спагети с песто и пилешко
Необходими Продукти
● спагети - 300 г● пилешко месо - 250 г от филе или бутче
● лимонен сок - 4 - 5 с.л. прясно изцеден
● черен пипер - на усет
● риган - 1 с.л.
● сол - 2 щипки
●
За песто
● босилек - 1 и 1/2 ч.ч. пресни листа
● пармезан - 1/4 ч.ч. на прахуляк
● кедрови ядки - 1 шепа, или бадеми
● зехтин - към 1/4 ч.ч.
● чесън - 1 скилидка
Начин на подготвяне
Сварете месцето в леко подсолена вода за към 25 минути или до момента в който стане нежно. Оставете да се поохлади и нарежете на късчета.
Овкусете пилешкото със лимоновия сок, черния пипер, малко зехтин, сол и ригана.
Поставете в блендер босилековите листа със ядките, чесъна и половината зехтин. Пуснете на междинна скорост да се смели всичко - може на по-едро или по-фино, както предпочитате.
Разредете пестото със останалия зехтин и сложете пармезана, като разбъркате до еднородност.
Сварете спагетите съгласно напътствията на производителя, хубаво е да ги оставите ал денте.
Отцедете от водата и смесете с толкоз от пестото, колкото желаете, останалото може да си съхраните в ледник до няколко дни.
Разпределете пастата в чинии и от горната страна положете пилешкото месце.
По предпочитание украсете с пресни листа босилек.
Добър вкус!
