Тридневното кулинарно пътешествие за почитателите на висшата кулинария и гурме

Тридневното кулинарно странствуване за феновете на висшата кулинария и гурме насладата предложи победителката в осмия сезон на „ Мастършеф “ Марианна Александрова по време на гостуването си в ресторант Floret на хотел InterContinental в София. „ Всяко ядене е приготвено с доста внимание, голяма обич и подбрани локални артикули " - показа началник Александрова, описвайки процеса на работа по специфичното ѝ четиристепенно меню като посетител готвач.Вечерята стартира с предястие от „ Мозайка от коджи лаврак “ - лаврак, подготвен с коджи ориз, с гальовен мус от авокадо и уасаби и маринована краставица, продължи с именитата " Мисо чорба " - кулинарен шедьовър, съчетаващ френската класика Буябес с детайли от обичайна японска кухня и обогатена с източната фалшификация тогараши и тънко поширана сфера от скариди, с център от тофу. Основното ядене беше нов прочит на емблематичното японско „ Катцу “, поднесено с домашни мача нудли с матча и два соса - солено-сладка редукция от соев сос и емулсия с цитрусов мирис, получен японския плод юзу. Ястието беше допълнено с едамаме.Финалът на кулинарния гурме круиз беше „ Матча тирамису “, в което класическото маскарпоне беше допълнено от матча и юзо, за спомагателна прохлада и завладяващ усет. „ Вярвам, че усетите на Азия крият голям капацитет да обогатят кулинарната ни просвета в България - сподели началник Александрова. - Надявам се, че моето меню е дребна стъпка в към по-широки вкусови хоризонти и предпочитание за изпробване в кухнята. Сигурна съм, че тези три дни в ресторант Floret ще оставят дълготраен отпечатък в сърцата и небцата на всички. "
Удоволствието от изключителната кулинария допълваха екзотичните коктейли, основани особено за събитието от надарения български барман и миксолог Николай Колев. Вдъхновен от емблематичен бар с азиатска идея във Вашингтон, той сервира три извънредно красиви и вкусни и сами по себе си гурме преживяване авторски коктейла - „ Японска сексапил “, „ Пандамониум “ и „ Мимоза проличава “.