Традицията повелява на Никулден на трапезата да има вкусен пълнен

Традицията повелява на Никулден на трапезата да има апетитен пълнен шаран

Необходими Продукти

● шаран - към 3.5 кг
● кромид лук - 4 огромни глави
● праз - 1 филиз
● чесън - 4 скилидки
● морков - 2 бр.
● печурки - 250 г
● ориз - 1/2 ч.ч.
● доматен сок - 100 мл
● бяло вино - 200 мл
● магданоз - 1 връзка
● сол
● черен пипер
● мащерка
● босилек
● олио
● лимон - 1 бр.

Начин на подготвяне

Почистете и измийте добре шарана. Омазнете го с олио и овкусете със сол и черен пипер.

Нарежете лука, чесъна и праза на ситно, гъбите на полумесеци, а моркова настържете на ситно ренде.

Загрейте олио в бездънен съд и изсипете всички артикули и ги задушете.

След като омекнат зеленчуците, прибавете доматения сок, виното и ориза.

Овкусете със сол, черен пипер, мащерка и босилек.

Гответе до подготвеност на продуктите и най-после поръсете със ситно нарязания магданоз.

С плънката напълнете шарана, а останалата част сложете към него в тавичката.

Върху шарана поставете нарязаните на кръгчета лимони.

Печете в авансово загрята фурна вкусния пълнен шаран на 180 градуса за 2 ч. и 30 мин.

След като изкарате шаран за Никулден с ароматна плънка от фурната, сменете лимоните с нови.