Традицията повелява на Гергьовден на се яде агнешко, а ние

Традицията повелява на Гергьовден на се яде агнешко, а ние ще ви покажем по какъв начин да приготвите най-вкусното ядене за празника

Необходими Продукти

● агнешко месо - 1 цяло агне (6 - 8 кг) + дреболиите
● бяло вино - 300 мл
● бахар - 3 - 4 зърна
● дафинов лист - 3 - 4
● олио - 200 мл
● ориз - 1 кг
● моркови - 2 броя
● джоджен - 2 ч.л. изсъхнал + 5 - 6 клончета свеж
● черен пипер - 2 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Порционирайте агнешкото и посолете частите. Смесете 100 мл олио и 100 мл бяло вино с всички останали подправки без бахара и дафиновия лист и намажете щедро месото с тази марината. Оставете да се маринова за 2 часа.

Дреболиите от агнето сварете в леко подсолена вода до полуготовност, след което ги нареже на дребно.

Загрейте лой в огромна тенджера и запържете настърганите моркови, а откакто омекнат прибавете измития и отцеден ориз. Бъркайте, до момента в който се запържи и прибавете дреболиите.

Долейте останалото вино, а след минута и 1 ч.ч. гореща вода. Посолете на усет, прибавете дафиновите листа и бахара и бъркайте, до момента в който течността се попие.

Прехвърлете ориза в огромна тава и разпределете от горната страна частите агнешко. Долейте още към 2, 5 л гореща вода и покрийте със стръкчета свеж джоджен. Сложете фолио на тавата и пъхнете да се пече за към 2, 30 часа в загряна умерена фурна.