Този лесен борш е традиционен за националната кухня на Литва,

Този елементарен борш е обичаен за националната кухня на Литва, където се назовава „ шалтибарщай “.

Необходими артикули

1 глава алено цвекло

1 с. л. оцет

1 краставица

4 яйца (твърдо сварени)

зелен лук

1 кофичка кисело мляко

сол

Начин на подготвяне

Обелете цвеклото и го сварете, до момента в който омекне, в подсолена и подкислена с оцет вода. Запазете водата от варенето. Изчакайте цвеклото да се охлади и го настържете. Нарежете краставицата и перата на зеления лук на дребно. Залейте ги с бульон, получен от смесването на киселото мляко и водата от цвеклото.

Посолете на усет и оставете в хладилника за час. Нарежете яйцата на половинки – по една за всяка порция, и гарнирайте с тях при сервиране.