Любимото ризото с пиле и зеленчуци
Необходими Продукти
● филе - 300 г пилешко● ориз - 250 г
● микс от зеленчуци - 250 г (смес грах, моркови, царевица, зелен фасул)
● масло - 50 г
● олио - 2 с.л.
● чесън - 1 скилидка
● кашкавал - 70 г настърган или пармезан по избор
● бульон - към 800 мл. пилешки, парещ
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
Начин на подготвяне
Измийте ориза и го отцедете. Нарежете пилешко филе на дребни хапки. Загрейте олиото и маслото в бездънен тиган на котлона, на умерена температура.
Запържете пилешките хапки до побеляване, като непрестанно разбърквате или към 10 мин. Когато месото побелее, прибавете ориза. Запържете още за към 3 мин.
Овкусете със сол и черен пипер, само че не прекалявайте, тъй като в случай че употребявате подготвен бульон на кубче, ще добавите още сол. Накрая прибавете зеленчуците от микса и нарязаната на ситно скилидка чесън.
Пържете, като разбърквате още към 2 мин. Започнете да добавяте черпак по черпак от горещия бульон, до момента в който оризът се сготви (но внимавайте да не се превари ризотото). При сервиране поръсете щедро с кашкавал или настърган пармезан обичаното ризото с пиле и зеленчуци.
