Това ризото си има собствено мнение да знаете и е

Това ризото си има лично мнение да знаете и е толкоз вкусно...

Необходими Продукти

● ориз - 160 г (по 80 г на порция) кръглозърнест
● алено цвекло - 1 глава, сварено
● червен лук - 1 дребна глава
● чесън - 2 скилидки
● зехтин - 40 г
● орехи - 8 половинки ядки
● козе сирене - към 60 г
● алено вино - 45 мл компактно, ароматно, качествено
● бульон - към 600 мл зеленчуков
● масло - 10 г
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Добре свареното цвекло пюрирайте.

Нарежете лука и чесъна на ситно и ги запържете в зехтин, до момента в който омекнат. Сипете ориза и бъркайте 1-2 минути, по-късно налейте виното и когато алкохолът се изпари (още 1-2 мин), прибавете пюрето от цвекло и налейте част от бульона.

Бъркайте, до момента в който течността се поеме от зрънцата и сипете на още 1-2 пъти и останалият бульон. Този развой лишава 13 минути. Оризът не би трябвало да се разварява, а да остане ал денте.

Сложете маслото и по-голямата част от козе сиренето натрошено. Разбъркайте за малко, с цел да се слее всичко, и стане още по-кремообразно.

Разсипете ризотото на порции и от горната страна поръсете с натрошени орехи и останалото козе сирене.

Поднесете ризотото с алено цвекло и орехи на момента.

Много забавно, друго ризото, с което сигурно ще оберете овациите, освен поради наситения червен цвят, а и поради чудесният му усет.

Добър вкус и триумф!