Торта «Къдрав пинчер»
Торта ” Къдрав пинчер ” – десерт идва от детството. Сладкиши са доста известни във време, когато доста артикули са били в дефицит, и аз желаех да развеселявам околните си с вкусни сладки ястия. За приготвянето на такава торта бяха употребявани най-обикновени съставки, които има в хладилника на всяка стопанка.
Приготвянето на десерта е доста елементарно и бързо и притегля вниманието на гостите с небанален външен тип. Използвахме сушени сливи и стафиди за заряд и можете да замените сушени плодове с череши или други обичани ягоди или плодове!
Съставки:
Яйца – 3 броя Заквасена сметана1,2 кг
Захар – 180 г Кондензирано мляко200 г
Пшенично брашно – 250 г Какао на прахуляк 20 г
Ванилова захар- 9 г Бакпулвер 1 ч. л.
Стафиди – 140 г Орехи100 г
Сини сливи – 190 г Захарна пудва 200 г
Черен шоколад – 160 г Масло90 г
Приготвяне:
1. В дълбока паница, разбийте яйцата с бяла и ванилова захар. Добавете кондензирано мляко, и заквасена сметана и разбийте добре всички съставки с миксер. Добавете авансово смесеното пресято брашно с бакпулвера,
2. След което сложете какао и разбъркайте всички съставки до момента в който не стане однородна примес.
3. Покрийте тава за печене с пергаментна хартия, намажете дъното и страните с растително масло и разпределете тестото отмерено върху формата. Сложете във фурна, авансово загрята до 180 градуса за 30-40 минути. Преди да се извадите от фурната, проверете готовността му с съчка за зъби.
4. Натрошете орехите, нарежете сушени сливи на дребни късчета.
5. За да приготвите крема, смесете 1 кг заквасена сметана с пудра захар, смесете съставките и разбъркайте в продължение на 5 минути.
6. Охладения слой на тортата деликатно разделете на 3 равни елементи. Нарежете горната част на кубчета с дебелина към 2,5 см. Поставете ги в обособен резервоар.
7. Поставете долния слой на блюдото, в което ще сервирате тортата, щедро смажете със подготвен крем, поръсете с сини сливи, ядки и стафиди.
8. След това направете същото и с втория слой на торта, приготвените кубчета сложете в крема и ги поставете на върха на тортата в форма на,,шапка ”.
9. Смажете още веднъж върха с крем, поръсете с останалите сушени сини сливи, ядки и стафиди, по-късно още веднъж намажете тортата с крем, с цел да покриете всички съставки и поставете десерта в хладилника за 1 час.
10. На водна баня разтопете кубчета масло и шоколад. Украсете тортата с тази крема и го сложете назад в хладилника за 3 часа.
Ако имате такава опция, по-добре е да оставите тортата през нощта, тъй че тя да бъде изцяло напоена и единствено по-късно да се сервира на масата.
Приятно вкус!
