Топготвач разкри тайната на перфектните яйца
Топготвач издаде тайната на съвършените яйца, оповестява в. " Дейли мейл ". Шей Купър от хотел " Горинг " в Лондон поучава да използваме пресни яйца, в случай че желаеме яйца на очи. " Колкото по-стари са яйцата, толкоз по-рохкав става белтъкът ", споделя той. Много хора употребяват бял винен оцет, с цел да не се разделят белтъците.
Според началник Купър би трябвало да прибавим доста малко количество от него, в случай че не желаеме белтъкът да се свие и жълтъците да се готвят по-дълго.
За бъркани яйца е значимо те да бъдат авансово разрушени в купа до постигането на постоянен цвят и пухкавост. Специалистът в кухнята поучава да ги свалим от котлона, малко преди да ни се сторят подготвени.
Ако желаеме да си приготвим рохко яйце, би трябвало да го варим 3 минути. Ако желаем единствено вътрешността на жълтъка да е рохкава, го варим 4 минути, а за постигането на твърдо сварено яйце са нужни 7 минути.
Също по този начин е добре за варене да използваме по-престояли яйца, тъй като пресните се белят по-трудно.
Според началник Купър би трябвало да прибавим доста малко количество от него, в случай че не желаеме белтъкът да се свие и жълтъците да се готвят по-дълго.
За бъркани яйца е значимо те да бъдат авансово разрушени в купа до постигането на постоянен цвят и пухкавост. Специалистът в кухнята поучава да ги свалим от котлона, малко преди да ни се сторят подготвени.
Ако желаеме да си приготвим рохко яйце, би трябвало да го варим 3 минути. Ако желаем единствено вътрешността на жълтъка да е рохкава, го варим 4 минути, а за постигането на твърдо сварено яйце са нужни 7 минути.
Също по този начин е добре за варене да използваме по-престояли яйца, тъй като пресните се белят по-трудно.
Източник: blitz.bg
КОМЕНТАРИ