Толкова вкусно и толкова ефектно, че го приготвяме не само

Толкова вкусно и толкоз ефектно, че го подготвяме освен когато ни се яде нещо по-така, само че и когато имаме скъпи посетители

Необходими Продукти

● свински език - 5 бр
● лук - 1 глава
● гъби - 250 г /печурки/
● брашно - 2 с.л.
● грах - 350 г консерва
● майонеза - 1 с.л.
● дафинов лист - 2 - 3 бр
● бахар - 5 - 6 зърна
● черен пипер - 10 зърна
● сол
● магданоз

Начин на подготвяне

Сложете свинския език в тенджера под налягане, като покриете с вода, в която сте пуснали една лъжичка сол, дафинов лист, бахар, черен пипер и една глава лук, срязан на четвъртинки.

Варете ги 40 минути и още топли ги обелете, а по-късно нарежете на резенчета. Подредете езика в кръг в паница, в средата на която сте поставили пюре от грах. А него направете, като пасирате сварения грах, а след това го смесете с една лъжица майонеза.

Докато езика се вари, измийте и изпържете гъбките цели и ги извадете в паница.

В маслото, в което са се пържили гъбите, сипете две супени лъжици брашно, разбъркайте и прибавете два черпака охладен бульон от сварения език. Бъркайте да не стане на бучки и оставете да клокне, а след това отдръпнете от огъня.

Залейте езика със сос, ръснете магданоз за мирис и гарнирайте с гъбки. Днес е и с морковче за цвят.