Толкова пухкаво тесто и без грам мая - възможно е,

Толкова пухкаво тесто и без грам квас - допустимо е, само че единствено по нашата изпитана рецепта

Необходими Продукти

● кисело мляко - 230 мл
● сода бикарбонат - 1.5 ч.л.
● олио - 2 с.л.
● захар - 1 - 2 ч.л.
● брашно - 2 - 2.5 ч.ч.
● сол - 0.5 ч.л.

Начин на подготвяне

Киселото мляко се разрушава на стайна температура с олиото, захарта и солта, след което към сместа се прибавя пресятото брашно, до момента в който стане еластично тесто.

Тестото се разточва върху набрашнен плот с дебелина 1 см. Равномерно по цялата повърхност на тестото се поръсва половината сода.

Сгъва се 1/3 от тестото във вътрешността, след това - другата третина. Обръща се на 90 градуса и още веднъж се прегъва по този начин. Полученият пакет се разточва още веднъж.

Поръсва се с останалата сода, след което се прегъва по същия метод. 

Готовото тесто се трансферира в купа, покрива се с забрадка и се оставя да си почине за 40 минути.

От готовото тесто без квас се режат късчета и се подготвят пирожки, понички и така нататък