Толкова много различни вкусове, а всъщност комбинацията от тях е

Толкова доста разнообразни усети, а в действителност комбинацията от тях е повече от луксозна

Необходими Продукти

● алена леща - 100 г
● булгур - 70 г
● кромид лук - 1 глава (или 1 филиз праз)
● моркови - 1 бр.
● червени чушки - 1 бр.
● чесън - 3 скилидки
● доматено пюре - 1 с.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● зехтин - 5 - 6 с.л.
● подправки - суха мащерка, сол и черен пипер, пикантен червен пипер

Начин на подготвяне

Лещата се почиства и измива. Накисва се в студена вода за към 30 минути.

Булгурът се залива с вряща вода и се захлупва също за 30 минути.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина, прибавят се наситнените морков, чушка и нарязания на ситно чесън, най-сетне се прибавят аленият пипер и доматеното пюре.

Разбърква се и се налива литър и половина парещ зеленчуков бульон (или вода).

Добавя се отцедената от водата алена леща, оставя се да заври и след десетина минути се поставя набъбналият булгур, сол, черен пипер и стрита суха мащерка в количество на усет.

Чорбата къкри на слаб котлон още двайсетина минути. Ако ви се стори прекомерно гъста, в чорбата от леща може да се добави в допълнение количество бульон или гореща вода и се изчаква да поври още десетина минути на понижен котлон.

Сервира се гореща. По предпочитание може да поднесете с наситнен магданоз и пикантен червен пипер.

Добър вкус!

Ориенталската супа от алена леща и булгур е подготвена.