Северняшки постен славянски гювеч
Необходими Продукти
● лук - 1 гл.● чушки - 2 броя
● моркови - 2 броя
● картофи - 2 броя
● микс от зеленчуци - 1 пакет(моркови, картофи, зелен фасул, грах, карфиол и брюкселско зеле)
● ориз - 1 шепа
● домати - 2 броя
● червен пипер - 1 с.л.
● сол - 1 щ.
● черен пипер - 1 щ.
● дафинов лист - 1 бр.
● олио - 5 с.л.
● магданоз - или щипка чубрица
Начин на подготвяне
Лукът се нарязва на по-едро и се запържва в 4-5 с.л. олио в тенджерка, която по-късно може да пъхнете във фурната.
Прибавят се нарязаните на кубчета моркови, чушки и картофи.
Когато зеленчуците омекнат се сипва настърганият един домат и се оставя да се изпари водата от него.
Слага се аленият пипер, разбърква се хубаво сместа и се залива с 1 литър вода.
След като водата заври се прибавя миксът от зеленчуци, добре измитият ориз и обеленият и нарязан на ситно втори домат.
Подправя се със сол на усет, черен пипер (аз поставям и надробен и на зърна) и дафиновия лист.
Оставя се на огъня да заври, след което тенджерата се трансферира в авансово загрята умерена фурна.
Гювечът се пече, до момента в който остане на лой, само че не по-малко от 20-25 минути времето, за което се сваряват картофите и оризът.
Поднася се посипан със ситно нарязан магданоз, вкъщи избираме да е посипан със ситно стрита чубрица.
