Ефектен терин с гъби
Необходими Продукти
● гъби - 140 г /по опция различни/● лук - 1 глава
● краве масло - 1 с.л.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● бяло вино - 2 - 3 с.л.
● сметана - 150 мл
● желатин - 13 г
Начин на подготвяне
Гъбите се почистват и нарязват на дребно.
Съдът, който ще се употребява, се обгръща с фолио /освен в случай че е силиконов/.
Лукът се нарязва на дребно и се задушава в мазнината. Добавят се гъбите и се пържат 5 мин.
Добавят се солта и черният пипер, сипва се виното и се оставя да поври 10 мин. Накрая се поставя сметаната и се оставя още 5 мин на котлона.
Отделя се една трета от сместа, останалата част се миксира на пюре.
Тогава се прибавят отделената част от гъбите и желатинът, авансово наквасен в студена вода.
Сипва се в авансово приготвения съд и вкусният терин се оставя на студено към 12 часа да стегне.
Аз направих в самостоятелни формички и обърнах преди сервиране.
Получи се доста гръмък терин с гъби!
Инфо: Galia Manini - Кулинарна мрежа
