Телешко с праз - неочаквано вкусна комбинация, подходяща за всяко

Телешко с праз - ненадейно вкусна композиция, подобаваща за всяко време и мотив

Необходими Продукти

● телешко месо - 350 - 400 г
● праз - 1 1/2 филиз
● моркови - 1 огромен или 2 по - дребни
● доматен сок - 100 г
● алено вино - 100 г
● дафинов лист - 2 листа
● чесън - 2 - 3 скилидки
● сол
● черен пипер - 5 - 6 зърна
● бахар - 2 зърна
● мащерка - 1 - 2 стръка
● яйца - 2 бр
● зехтин

Начин на подготвяне

Нарежете телешкото месо на кубчета. Поставете в тенджера под налягане и добаве подправките /сол, черен пипер на зърна, бахар, мащерка, дафинов лист/ и скилидките чесън. Залейте с вода и оставете да ври на слаб огън 1 час и 30 мин.

През това време подгответе останалите артикули. Праза и моркова нарежете на ситно и разпределете в две гювечета с малко зехтин. След като месото е готово, прибавете го към праза и морковите дружно с доматения сок, аленото вино и долейте с бульона и подправките в него /в който е вряло месото/ до покриване на продуктите.

Поставете гювечетата с телешко в авансово загрята фурна на 200 градуса и гответе още 1 час и 30 минути. След това счукайте по 1 яйце и оставете във фурна, до момента в който яйцето се запече към 10-15 минути според от това по какъв начин обичате яйцата /рохки или по-твърди/.

Поднесете с хубаво алено вино!

Да ви е сладко!