Тази пилешка яхния е от онези рецепти, които ухаят на

Тази пилешка яхния е от тези предписания, които ухаят на дом, уют и мудна вечеря. Богата, гъста и наситена на усет, тя съчетава нежно пилешко месо с ароматни зеленчуци и великодушна доза подправки. Тайната ѝ се крие в добре уравновесения доматен сос, патладжана и другите нюанси на аления пипер.
Какво ви е належащо (4 порции)
1 огромен патладжан
5 междинни домата
1 огромна глава лук
3 скилидки чесън
125 мл зехтин
500 г пилешко филе
2 огромни картофа
½ ч. л. сладостен червен пипер
½ ч. л. пушен червен пипер
щипка пикантен червен пипер
черен пипер – на усет
сол – на усет
магданоз – за поръсване