Тайната съставка на това невероятно ароматно фино сладко от сини

Тайната съставна част на това необикновено ароматно тънко сладко от сини сливи не е индрише, а щипка обич!

Необходими Продукти

● сини сливи - 70 броя
● захар - 1 кг.
● лимонтузу - 1 ч.л.
● индрише - 3 - 4 броя листа
● орехи - или бадеми 70 броя
● варна вода

Начин на подготвяне

Измитите сини сливи се обелват и незабавно се пускат в студена вода, с цел да не потъмнеят. Изваждат се костилките.

Плодовете се поставят във варна вода, на 3 литра вода - 1 чаена чаша утаена и прецедена гасена вар, в продължение на 1 час.

От захарта и 2 ч.ч. вода се сварява сироп до втвърдяване и се смъква от огъня. Сливите се изваждат от варната вода и се измиват доста деликатно и щедро с вода. Отцеждат се и се пускат в сиропа.

Сладкото се вари на мощен огън до втвърдяване. Започне ли да се сгъстява, огънят се понижава, прибавя се индришето, а малко преди свалянето от огъня се прибавя лимонената киселина.

Сладкото ще бъде още по-вкусно, в случай че преди стартирането на сливите в сиропа във всеки плод се сложи ядка.